《神奇的海珍品系列丛书》是一套介绍海珍品各种神奇之处的科普图书，本套丛书包括10个品种，涵盖鱼、虾、蟹、贝、藻、参等各类海珍品。每种产品分别从识、赏、食三方面介绍其神奇之处，具体为从其起源与食用历史、生物学特征及其主要种类、从绿色养殖到产品加工的全流程质量控制、营养、功效与人体健康、产品与质量控制、常见的食用方法等方面，全面介绍此种海珍品的神奇之处。本分册中，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参具有美容养颜、抗肿瘤、特高免疫力、调节血糖、降血脂、抗凝血、改善老年痴呆等功效。本书分别从海参的起源与食用历史、生物学特征及其主要种类、从绿色养殖到产品加工的全流程质量控制、营养、功效与人体健康、产品与质量控制、常见的食用方法等方面，介绍了海参的神奇之处。
