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非遗美食 梅州客家味道的前世今生
商品编号:4762618
ISBN:9787535978066
出版社:广东科技出版社
作者: 廖君
出版日期:2022-02-01
开本:32
装帧:暂无
中图分类:TS971.202.65
页数:240
册数:1
大约重量:470(g)
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《非遗美食:梅州客家味道的前世今生》由廖君著
古老的技法一盐馄
霸气的盐煽鸡/002
中州的话韵——拿"拌"喊作"腌"
腌面/009
及第的情怀——荤素一碗汤蕉岭三及第/014
团圆的期盼——客家圆(丸)
汤坑牛肉丸/020
梅西肉丸/023
丙村开锅肉丸/026
山水的精灵一板欸
味窖板/031
蒸甜板/033
艾板/035
清明板/037
发板/039
碗子板/042
笋板/044
忆子板/046
……
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