本书介绍了：1. 作法×食材创意混搭，颠覆蔬菜印象！蔬菜不再只是冷冷的凉拌菜或简单的白灼菜，百道蔬菜美味上桌。运用蒸、炸、烤、煮等烹饪手法，让手工艺才成为适合下酒、配饭或当主食的美味料理，满足你挑剔的味蕾。2. 吃得饱又不发胖，轻盈体态无负担！精心挑选热量不高，又富含丰富的蔬菜，让您饱腹感十足，轻松保持身材轻盈，拥有满满能量。3. 步骤简单又省时，轻松上手零失败！最多五个步骤即可完成，让美味蔬菜10分钟轻松上桌，在家也能享受咖啡厅与居酒屋的悠闲时光。本书的作者团队希望更多的人能接触蔬菜，因此在展现蔬菜的美味上颇下了一番功夫。如果能将这本书放置在厨房，让每天的餐桌上多点儿变化，实在就是令作者欢欣的事了。
