本书由南京农业大学养鹑专家林其骤教授主编与修订。内容紧密结合生产实际和各个生产环节，对鹌鹑的品种、繁育、孵化、饲养和鹑病防治等关键技术，做了较详尽的叙述。书中汇集了作者32年的研究成果和实践经验，同时也介绍了国内外的先进技术。实用性、可操作性强。
第一章 世界鹌鹑遗传资源与生产概况第二章 鹌鹑的生物学特性和经济学特性第三章 国内主要的鹌鹑品种、品系及配套系第四章 现代鹌鹑的育种技术与品种审定第五章 提高配合饲料效益技术第六章 提高种鹑蛋合格率与受精率的技术第七章 提高种鹑蛋孵化率与健雏率技术第八章 提高鹌鹑育雏率及生长速度的有效措施第九章 提高鹌鹑产蛋率的关键措施第十章 提高鹑蛋与鹑肉质量的措施第十一章 鹌鹑的防疫与保障第十二章 我国养鹑企业、合作社和协会范例附录
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