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吾心安处是厨房 冬去春来的料理与生活
商品编号:4639196
ISBN:9787518436934
出版社:中国轻工业出版社
作者: 秋宓著
出版日期:2021-12-01
开本:16
装帧:暂无
中图分类:TS972.12
页数:192
册数:1
大约重量:470(g)
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作者出生长大于东北,后于香港工作,而后搬到英国定居,对生活与料理颇有感悟。本书以日记形式介绍了作者在英格兰生活的碎片点滴,既有对东北和香港生活的怀念,也有对英格兰当地民风的介绍,还有对挚友和母亲的思念,最有都寄情于各种美食料理之中,仿佛唯有厨房是作者的安心之处。46篇日记,对生活的记录惟妙惟肖,每篇的日记的落脚点在一道相关的食谱上,例如怀念东北生活的酸菜猪肉水饺、怀念香港生活的腊肉煲仔饭……46道食谱涵盖各地著名料理(日式、西式、中式、盖饭、面包、甜点、炸物、配菜)做法详细,融入自己独到的心得体会,让读者跟随作者的笔触漫步于花园、厨房之间,感悟生活的美好真谛。
十二月 December 外酥里软简约的美 / 010 隔夜发酵白欧包 / 012 人类能做出的最好吃的牛肉料理 / 014 勃艮第红酒炖牛肉 / 018 名字古怪的东京鸡腿 / 020 南蛮鸡腿饭配塔塔酱 / 022 暖心暖胃的英式经典 / 023 乡村牛肉派 / 025 不辣不休 / 026 香辣牛肉酱 / 027 黯然销魂卤肉饭 / 028 卤肉饭 / 030 居酒屋风味手羽先唐扬 / 031 胡椒炸鸡翅 / 032 我的蛋糕情人 / 034 黑森林蛋糕 / 038 那不勒斯薄底比萨的秘诀 / 040 五香牛肉薄饼 / 043 乐观派的巧克力蛋糕 / 044 巧克力草莓蛋糕 / 046 一月 January 没有可乐的可乐饼 / 050 咖喱牛肉可乐饼 / 053 平凡的珍馐美味 / 054 板栗南瓜培根意大利面 / 055 千奇百怪的意大利面 / 056 烤锅鸡排米粒意面配沙拉 / 059 最好的马德拉 / 060 马德拉蛋糕 / 063 隆冬腊月不减肥 / 064 腊味煲仔饭 / 067 一吃难忘的港式美味 / 068 港式萝卜糕 / 071 年年升高 / 072 椰汁年糕 / 075 年夜饭的硬菜 / 076 盐焗鸡 / 079 除夕夜的团队工作 / 080 猪肉芹菜饺子 / 085 生命中真正享受的东西 / 086 什锦天妇罗 / 089 二月 February 趣味盎然的美味沙拉 / 092 土豆沙拉 / 095 38 个步骤的情人料理 / 096 港式焗猪排饭 / 099 荒岛求生只带这一样足矣 / 100 奥利奥芝士蛋糕 / 103 有态度的“侠客餐” / 104 酱牛肉 / 107 香港面包坊的记忆 / 108 法兰克福肠仔包 / 111 体己茶和神奇小吃 / 112 南瓜子糖 / 115 三月 March 孤独美食家的鸡肉丸子 / 118 鸡肉丸果味酱汁丼饭 / 119 蔚蓝海岸的克里斯汀 / 120 法式苹果挞 / 123 妈味道 / 124 翡翠白玉汤 / 125 欧姆蛋的日式变种 / 126 蛋包饭 / 129 松软甜蜜的春天 / 130 猕猴桃舒芙蕾 / 131 婴儿般的满足感 / 133 肉骨茶 / 134 四月 April 丁香时节的家庭烹饪课 / 138 鸡蛋三明治 / 141 糯米与红豆的绝配 / 142 油炸糕 / 145 复活节的玉子早餐 / 146 玉子烧 / 149 罗宾一家 / 150 西葫芦鸡蛋饼 / 153 香港茶餐厅的常餐 / 154 番茄滑蛋牛肉饭 / 156 宝贝沙嗲酱 / 157 沙嗲牛肉汤米线 / 159 五月 May 以假乱真的野韭菜 / 162 韭菜花酱 / 163 神奇的五月天 / 164 和风大虾意大利面 / 167 珠散玉碎回味无穷 / 168 油盐烧饼 / 171 清雅脱俗的母亲节礼物 / 172 青柠圆环蛋糕 / 175 私房美味千层面 / 176 意大利千层面 / 179 成双结对的鸟儿 / 180 胡椒牛排午餐 / 183 路边的野花我就要采 / 184 御饭团 / 187 公园里的邂逅 / 188 葱油饼 / 191
秋宓 专业本是英文,前半生曾留学英国研究银行金融,又在多家外企谋生。走过许多路,看过许多风景,见识了各式人物。兜兜转转,在中英文间嬉戏玩味,决意把自己的下半生献给中文写作。 “人无癖不可与交,以其无情深也”,自诩有“癖”,情亦深。爱上喝茶,凭窗幽坐,无事缠身,遂作《苹果树下的下午茶:英式下午茶事》;恋上《茶之书》,远赴日本海岸追寻冈仓天心,于是有《无问西东:冈仓天心与<茶之书>》问世。 一个生活玩家,过着书房、厨房和花园的三点一线生活。如今,把食谱变成乐谱,在厨房里发现了无限的演绎空间。
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