本书阐述了我国蔬菜质量安全的现状与问题分析，蔬菜供应链的组织模式分析，蔬菜供应链仿真模型的构建，仿真系统的实现与仿真结果分析等内容。
1引言1．1研究背景和意义1．2研究问题的提出1．3研究目的与拟解决的基本问题1．4研究的主要方法1．5研究的框架与内容1．6主要的创新与不足2相关文献综述2．1相关概念的界定与内涵2．2政府监管与食品安全2．3供应链治理结构与食品安全2．4文献评述3我国蔬菜质量安全的现状与问题分析3．1我国蔬菜质量安全的现状3．2监管体制的现状及问题分析3．3蔬菜质量安全问题的成因分析4蔬菜供应链的组织模式分析4．1我国蔬菜供应链的主要组织模式4．2发达国家蔬菜供应链的主要组织模式4．3启示与发展趋势5蔬菜供应链仿真模型的构建5．1基于主体(Agent)建模5．2 仿真模型的目标与结构5．3农户主体的设计与描述5．4批发商主体的设计与描述5．5政府主体的设计与描述5．6模型参数和变量的说明6仿真系统的实现与仿真结果分析6．1仿真系统的实现与说明6．2仿真结果分析6．3小结7供应链对蔬菜质量安全的影响及其机制的案例研究7．1案例介绍与研究7．2供应链组织模式对蔬菜质量安全的影响7．3供应链组织模式对保障蔬菜安全的机制分析7．4小结8结论、对策与研究展望8．1主要研究结论8．2政策建议8．3研究展望附录1食品安全监管体制对蔬菜供应链的影响附录2发达国家食品安全监管体制改革附录3中国政府在食品安全监管体制改革方面的探索附录4常用的Multi-Agent仿真工具附录5中华人民共和国食品安全法参考文献后记
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