全书共5章。主要内容有：鸡的优良品种，鸡场的卫生措施和疾病防治，鸡的饲料和营养需要，蛋鸡生产的饲养管理技术，肉仔鸡生产的饲养管理技术，肉仔鸡生产经营管理等。本书的特点在于，根据蛋鸡、肉鸡生产不同阶段和时期，针对目前国内养鸡生产中存在实际问题，对饲养管理和疾病防治的关键技术，有重点地进行了阐述。编写过程中重点考虑养鸡专业户和中小型养鸡场的实际需要，注重实用性、科学性和通俗性的统一。
章 优良品种
节 蛋用型鸡
一、 海赛克斯（褐）
二、 罗曼褐
三、 依莎褐
四、 迪卡·沃伦（褐）
五、 星杂288（白）
六、 北京白鸡
七、 滨白鸡
第二节 肉用型鸡
一、 爱拔益加（AA）肉鸡（白）
二、 艾维茵肉鸡（白）
三、 明星肉鸡（白）
四、 石岐杂鸡
第二章 饲料和营养需要
节 鸡的生物学特性和消化特点
一、 生物学特性
二、 消化特点及饲料消化过程
第二节 饲料种类与营养成分
一、 能量饲料
二、 蛋白质饲料
三、 矿物质饲料
四、 维生素饲料
五、 饲料添加剂
第三节 饲养标准及日粮配方
一、 饲养标准
二、 日粮配方
第四节 工业饲料产品的种类及其品质鉴定
一、 种类
二、 品质鉴定
第三章 鸡场的卫生措施与鸡病防治
节 鸡场的卫卫措施
一、 鸡场的内外环境
二、 隔离与封锁
三、 杀虫、灭鼠、控制飞鸟
第二节 鸡病防治的基本原则
一、 鸡病发生和传播的基本知识
二、 预防鸡病的综合措施
三、 疫苗接种
第三节 蛋鸡常见疾病防治
一、 鸡新城疫
二、 鸡白痢
三、 鸡马立克氏病
四、 传染性法氏囊病
五、 鸡环虫病
六、 传染性支气管炎
七、 传染性喉气管炎
八、 慢性呼吸道病
……
第四章 商品蛋鸡饲养管理技术
第五章 肉他鸡的饲养管理技术和生产经营管理
附表
参考资料
