近年来，高效农业的快速推进，使得特种水产养殖业发展迅猛，河蟹、青虾、克氏原螫虾、罗氏沼虾、南美白对虾、中华鳖、鳜鱼、鲈鱼、河纯、黄鳝、泥鳅等名特优新水产养殖品种已达到了规模化生产的水平，形成了自身的特点。各地在科技兴渔方针指导下，利用本地资源、特点和区域优势，大胆实践，勇于创新，新的养殖技术和模式不断涌现。
第一讲 概述
第二讲 泥鳅的生物学特性
一、泥鳅的种类及形态
二、泥鳅的生活习性
三、泥鳅的繁殖习性
第三讲 泥鳅的人工繁殖
一、亲鳅的准备
二、自然产卵繁殖
三、人工催产繁殖
四、泥鳅的孵化
五、影响泥鳅产卵量、受精率和孵化率的因素
六、泥鳅人工繁殖实例
第四讲 泥鳅的苗种培育
一、泥鳅苗的前期培育
二、泥鳅夏花培育
三、泥鳅种的培育
四、泥鳅苗种培育实例
第五讲 商品泥鳅养殖
一、养殖的基本设施
二、池塘养殖
三、稻田养殖
四、流水养殖
五、庭院式养殖
六、大水面鱼、鳝、鳅混养
七、商品泥鳅养殖实例
第六讲 泥鳅的敌害、病害及其防治
一、泥鳅的敌害与防治
二、泥鳅的病害与防治
第七讲 泥鳅的越冬和捕捞
一、泥鳅的越冬
二、泥鳅的捕捞
第八讲 泥鳅的存养和运输
一、泥鳅的存养
二、泥鳅的运输
参考文献
