《婴幼儿膳食与营养》内容主要包括民族饮食文化与婴幼儿膳食传统、婴幼儿的科学喂养、婴幼儿的生长发育、婴幼儿的营养需要、婴幼儿食物选择、婴幼儿膳食制作、膳食调查与食谱编制、婴幼儿食品安全、家庭膳食指导、常见营养疾病及处理十章内容。教材每一章从案例导入,从一个与生活密切相关的问题出发,为理论与实践知识的学习提供了情境。在学习过程中,教材充分拓展了知识的来源,将前沿的案例融入知识的学习和理解中,在章节的最后通过本章回顾总结了本章的重难点,强化重点知识的有效学习。通过思考与练习、实操与实训部分,将理论与实践有机结合,让学生学有所练、学以致用。
