本书前两章主要论述药食同源的发展历史、概念及相关理论，以及中医治未病基本理论及治未病的方法。第三章对2002年原卫生部发布的87种既是食品又是药品的物品，2014年国家卫生和计划生育委员会发布的15种新增按照传统既是食品又是中药材物质，2019年新增的9种开展试点工作的食源性物品，共计111种药食同源物品，按根及根茎、果实种子、花、叶、全草、其他进行归类，以性味归经、功效、应用、主要成分、药理研究、临床应用、用法用量、使用注意为体例进行了归纳整理。第四章对中医体质学说进行了简要介绍，针对9种体质，介绍其概念、形成原因、形成机制、体质特征、易患疾病等方面内容。结合不同体质，从"辨体施膳"的角度出发，提出膳食调理建议，并整理出有一定历史渊源，原料以药食同源物品为主且制作简单易行的推荐药膳方，以期为"体质食养"提供初步参考。
章药食同源概论
节药食同源理论的核心内容
一、食养
二、食疗
三、药膳
第二节药食同源理论的历史演变
一、上古时期
二、夏商周时期
三、秦汉时期
四、晋朝时期
五、唐宋时期
六、元明清时期
七、民国时期
八、中华人民共和国成立至今
第三节药食同源理论的古今认识
一、古人对药食同源理论的认识
二、药食同源理论的现代科学研究探讨
第四节药食同源的内涵与定义
一、药食同源的内涵
二、药食同源及药食同源物品的定义
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