《中国畜牧兽医统计（2019）》是一本反映我国畜牧业生产情况的统计资料工具书。《中国畜牧兽医统计(2019）》内容包括10个部分。第一部分为2019年畜牧业发展概况。第二部分为综合，第三部分为畜牧生产统计，两部分数据皆来源于国家统计局。第四部分为畜牧专业统计，数据由各省（自治区、直辖市）畜牧兽医部门提供。第五部分为畜产品及饲料集市价格，数据来自全国500个县集贸市场调查点。第六部分为饲料产量，第七部分为生猪屠宰统计，两部分数据皆来源于农业农村部行业统计。第八部分为中国畜产品进出口统计，数据来源于海关总署。第九部分为2018年世界畜产品进出口情况，第十部分为2018年世界畜产品生产情况，两部分数据皆来源于联合国粮食及农业组织（FA）统计数据。
一、2019年畜牧业发展概况
二、综合
2-1 全国农林牧渔业总产值及比重
2-2 各地区农林牧渔业总产值
2-3 各地区分部门农林牧渔业总产值构成
2-4 各地区畜牧业分项产值
2-5 全国饲养业产品成本与收益
2-6 各地区主要畜产品产量及人均占有量位次
2-7 按人口平均的主要畜产品产量
三、畜牧生产统计
3-1 全国主要畜产品产量
3-2 全国主要牲畜年末存栏量
3-3 全国主要畜禽年出栏量
3-4 全国畜牧生产及增长情况
3-5 各地区主要畜禽年出栏量
3-6 各地区主要畜禽年末存栏量
3-7 全国肉类产品产量构成
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