中蜂饲养在我国有着悠久的历史和良好的基础，是我国土生土长的地方优良蜂种，它具有适应性强、善于利用零星蜜源、饲养成本低、生产性能高、产品价值高的优点。书稿从饲养中华蜜蜂的意义、中华蜜蜂生物学、云南蜜源植物、养蜂机具、蜂群管理技术、优质蜂蜜蜂蜡生产技术、中蜂病敌害防控方法七个方面系统且详细的阐述了中蜂的科学、健康饲养，对现存的中蜂饲养过程中存在的诸如蜂巢环境、种性退化、提高中蜂的抗逆性等问题给出指导，并对中蜂周边，如增加蜂蜜产量、提高养蜂的经济效益做了较详细的介绍、建议。全书内容翔实，图文并茂，具有很强的技术针对性与实用性。
和绍禹，男，教授，现任云南农业大学食品科学技术学院书记。研究领域：蚕蜂与野生动物保护、畜牧与动物医学、植物保护、东方蜜蜂形态学、蜜蜂蜜源植物、蜂蜜分类、西方蜜蜂、油菜等。曾发表过多篇论文及出版多部专著。
