本书选取了目前我国主要的果蔬、作物种植类别，从安全保障水平很基础的无公害农产品操作规程着手，然后从产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏等方面，制定了水果、蔬菜和粮食类无公害农产品的生产操作规程和生产技术，对生产具有实际指导意义。本书的作者均为长年在生产一线进行技术研究、推广和指导的专家，保证了本书内容紧密结合生产实际，对广大蔬菜种植企业、果树企业，种植技术人员、农技推广人员、果农、菜农等有良好的指导和参考作用。
章 蔬菜类无公害农产品生产技术
节 菠菜生产技术
第二节 大白菜生产技术
第三节 拱棚韭菜生产技术
第四节 平菇生产技术
第五节 芹菜生产技术
第六节 日光温室菜豆生产技术
第七节 日光温室番茄生产技术
第八节 日光温室辣椒生产技术
第九节 日光温室早春茬黄瓜生产技术
第十节 生姜生产技术
第十一节 大葱生产技术
第十二节 胡萝卜生产技术
第二章 水果类无公害农产品生产技术
节 草莓生产技术
第二节 大樱桃生产技术
第三节 苹果生产技术
第四节 西瓜生产技术
第五节 山东梨生产技术
第六节 莱阳茌梨生产技术
第七节 桃生产技术
第八节 鲜食葡萄生产技术
第三章 粮食类无公害农产品生产技术
节 甘薯生产技术
第二节 花生生产技术
第三节 玉米生产技术
第四节 马铃薯生产技术
第五节 小麦生产技术
参考文献
曲日涛，烟台市农业技术推广中心主任，不错农艺师，植物营养专业硕士研究生，多年来一直从事农业技术研究、推广、农业标准制修订等工作。
