《新普洱茶典》系统介绍普洱茶定义、原料、制作、存贮，抢先发售揭示普洱茶变化原理、香气及茶气原理，抢先发售揭示普洱茶越沉越香的存茶奥秘，系统介绍普洱茶冲泡与品鉴技法。
一、重要名词阐释
普洱茶(2)
普洱生茶与普洱老茶(2)
渥堆普洱茶(2)
轻发酵茶(2)
干仓(3)
湿仓(3)
自然仓(3)
乔木与灌木(3)
放荒茶、荒野茶(4)
乔木老树与矮化老树(5)
野生型、驯化型、过渡型、栽培型(5)
大叶种与小叶种(6)
普洱府(6)
六大茶山(6)
动植物的分解(6)
发酵(7)
酶促作用(7)
黑茶(7)
号级茶(8)
印级茶(8)
饼级茶(8)
晒青与烘青(8)
泡条与紧条(8)
越陈越香与越沉越香(8)
普洱茶具与普洱茶艺(9)
……
杨中跃，1960年生于云南普洱县。重量骨干教师、云南省特级教师、云南省学科带头人、云南省委联系专家。1982年毕业于云南大学。同年到普洱市一中任教。1995年开始研究普洱茶，2006年发起成立普洱茶收藏协会，任副会长。2000年省政府授予“云南省有突出贡献专业人才奖”。2007年专著《品鉴普洱》由云南科技出版社出版发行。《云南普洱茶春·夏·秋·冬》专家组成员，在《云南普洱茶》发表普洱茶文章十余篇。2011年获云南省教师功勋奖。2011年《新普洱茶典》由云南科技出版社出版发行，2012年《新普洱茶典》获中国西部地区很好科技图书二等奖，2013年《新普洱茶典》评为全国百部很好社会科学普及读物，同年《新普洱茶典》韩文版在韩国出版发行。2012年在云南电视台“云南讲坛”作了六集名为“普洱茶新说”的讲座。2013在韩国首尔茶博会作普洱茶专题讲座。2014年在西安茶博会上作“大师讲茶——杨中跃”的普洱茶专题讲座。2015年在普洱市电视台“普洱讲坛”讲六集普洱茶。2019年两次应邀到韩国作普洱茶宣传讲座。
