根据达尔文医学原理，通过维生素C发现之旅揭示人类易感疾病的进化史、成因，并给出维生素C的新概念。本书主要是对维生素C在人类历目前的发现、应用、广泛生产的过程进行科普化介绍，向读者展示维生素C在人们生病、治病过程中的作用，强调了维生素C的必要性，倡导科学健康的生活方式。
章 关于维生素C的“六大发现”
节 坏血病引发的思考
第二节 丰克创立维他命理论——有关维生素C的个发现
第三节 圣捷尔吉发现维生素C——有关维生素C的第二个发现
第四节 欧文·斯通的伟大贡献：发现人类遗传缺陷——有关维生素C的第三个发现
第五节 卡思卡特医生的重要发现——有关维生素C的第四个发顼
第六节 鲍林与拉舍破解人类冠心病之谜——有关维生素C的第五个发现
第七节 瑞欧丹的重大发现：维生素C杀死癌细胞——有关维生素C的第六个发现
第二章 笔者的发现：对遗传缺陷的补救措施
“亡羊补牢”——人类的另一种进化
节 限铁机制及其强化——兼论女性月经之谜
第二节 破解癌症之谜抓住要点预防与治疗癌症——癌细胞是特殊的免疫细胞，其功能是噬铁以饿死细菌
第三节 走出小儿缺铁性贫血诊断误区——限铁机制对小儿缺铁性贫血诊断的指导意义
第四节 妊娠反应(抗畸变机制)
第五节 新生儿黄疸(抗自由基机制)
第六节 血管上的补丁(组织修复？)
第三章 维生素C的新概念
节 维生素C的功能 一物多用——进化的低成本原理
第二节 澄清所谓副作用
第四章 人类抗坏血酸遗传缺陷的其他佐证
节 悲剧的背后
第二节 探索用大剂量维生素C治疗疾病的先驱——克兰纳医生的故事
第三节 用大剂量维生素C降伏克山病——王世臣医生的创举
第四节 一个新西兰人起死回生的故事
第五节 诺曼·卡森斯的故事
第六节 一个哮喘病人康复的奇迹——如何看待变态反应(过敏)
第七节 “解毒功臣”维生素C——揭穿以讹传讹的虚假报道：维生素C+海鲜=砒霜
第八节 破解白癜风之谜 驳本末倒置的荒诞传言——白癜风不能吃维生素C
第九节 维生素C与神经系统
第十节 明星之死与白血病
第十一节 大鼠、豚鼠与药物安全性实验——抗坏血酸遗传缺陷学说对实验动物学的指导意义
第十二节 哈曼的故事 抗衰老的先锋
第五章 鲍林与维生素C
节 鲍林与维生素C的缘分
第二节 用维生素C战胜感冒
结语 我们为什么容易生病以及我们如何预防和治疗疾病
附录
附录1 维生素C的吸收、储存和代谢
附录2 我国是维生素C生产大国
附录3 瑞欧丹IVC规程2009
附录4 通过检查血清铁(Fer)预测癌症风险——血清铁蛋白检测对诊断癌症和预防癌症的价值及意义
附录5 从抗癌方程式谈抗癌
