近年来，越来越多的人开始加入减糖生活的行列。然而，不少人都不知道应该如何在平日的饮食生活中正确减糖。我们的饮食习惯一般都以米饭、面食为主，辅以肉类、蔬菜和汤等。大多数人提起减糖，要么就是不吃主食，要么就是只看到“减”字，结果虽然控制了糖类的摄入，但是把本该增加的肉类、鱼类、蛋类等蛋白质也减少了。而且不正确地减糖，很容易反弹。本书根据医学研究，介绍科学、可以放心实践的减糖食谱。从减糖的理论知识、经验技巧、选择食材的方法，到精选100种包含主菜、配菜、主食、预制菜、汤菜、小吃与甜点等的减糖菜谱、点外卖的减糖要点、关于减糖的各种疑问，再到374种用眼睛就能看到的食品糖分量数据，本书统统包含。本书将助你全面、科学、可坚持地减糖，让你变瘦、变健康、变年轻！
本书内容导航
序言一让我们学会健康减肥
序言二正确减糖的“减肥菜谱”
你是否能够健康减肥？
可以安心食用的食品
正确减糖的三大优点
Part1正确减糖通过减糖轻松减肥的基础知识
在减糖之前
1正确理解“减糖”
2了解胖与瘦的本质
3持续减糖的原则
原则1：一天的糖分摄取量应该占食物热量的40%
原则2：应以GI值（血糖生成指数）较低的食物作为主食
原则3：确保蛋白质和维生素的摄取
原则4：改变糖分过多的饮食习惯
4把握减糖的关键点
专栏：如果身体出现以下问题，那么有可能是减糖方式有误
Part2按照类型决定食材的含糖量与选择方式
先从这里开始
了解食品糖分高低再做选择
选材关键
1谷类：不仅要注意含糖量和GI值，还要注意减量
2调料：注意日常调料中的糖分摄取
3蔬菜：建议多吃蔬菜，但“暖色系”不宜过多
4水果：水果需注意量及食用时间
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