第二版是在基本保持第一版原有结构体系的基础上进行修订而成，根据最新政策与法规对主要内容和数据进行了补充和更新，例如补充了我国农作制分区内容；增加了分子标记辅助选择育种类型的具体介绍和作物与土壤、秸秆覆盖栽培技术、砂石覆盖栽培技术、杂粮作物加工及利用等内容。另外，将与教材每章内容有关的基础性、延伸性、前瞻性和拓展性知识以及一些应用实例等以二维码形式编入教材中，这样既节省了篇幅，又便于读者进一步的扩展了解和学习。
章农学与粮食安全
节农学的概念、地位和特点
一、农学的概念
二、农学的性质
三、农学的地位与作用
四、农学的特点
第二节人类食物营养及其来源
一、食物的营养素及其作用
二、我国居民膳食指南
第三节粮食安全
一、作物生产的发展概况
二、粮食需求
三、粮食安全
四、粮食安全问题的解决途径
第二章种植业资源与农田生态系统
节我国种植业资源及其特点
一、气候资源
二、土地资源
三、生物资源
四、社会资源
第二节生态因子与作物的关系
一、影响作物的生态因子
二、作物与光照
三、作物与温度
四、作物与水分
五、作物与空气
六、作物与土壤
第三节农田生态系统
一、农田生态系统
二、农田生态系统的能量转化
三、农田生态系统的物质循环
第三章作物的起源、分类与分布
节作物的起源与传播
一、作物的起源
二、作物的传播
第二节作物的分类
一、按照植物学分类
二、按照作物生物学特性分类
三、按照作物用途和植物学系统相结合分类
第三节作物分布
一、禾谷类作物
二、豆类作物
三、薯类作物
四、油料作物
五、纤维作物
六、糖料作物
七、嗜好作物
第四章作物的生长发育及其产量、品质形成
节作物的生长发育
一、作物生长和发育的概念
二、营养生长与生殖生长的关系及其调控
三、作物生长的一般进程
四、作物的生育期和生育时期
五、作物器官的建成
第二节作物的产量及产量形成
一、作物的产量
二、产量构成因素
……
第五章作物品种选育与生产利用
第六章作物种植原理与技术
第七章农产品加工及其利用
第八章农作制度与区域农业发展
第九章农业现代化及其展望
参考文献
