本书介绍糖纸花的由来、应用优势；基础的制作手法，包括染色、配色方案、粘合技巧、修补方法等；多种花型的做法--包括高仿真型14款、快速花型3款、糖纸裱花3款；糖纸花的应用--包括在各种蛋糕、点心盒中的应用，以及迷你花型等做法。全书采用丰富的图片，作品以从易到难排序，详细解说做法，并搭配小视频。
章蛋糕装饰界的新宠儿——糖纸花
糖纸花的由来与特性
都是可以吃的纸，但只有一种适合做仿真花
制作糖纸花的工具材料
第2章制作糖纸花的基础手法
花瓣的剪裁
以糖纸为画布——多种染色手法
威化纸的软化
花瓣边缘处理——滚边
让花瓣更逼真的脉络制作方法
糖纸花胶水的使用
威化纸的存放及拯救干裂的方法
破损花瓣的修补方法
花心的制作
花萼的制作
铁丝的使用
花艺胶带的使用
第3章仿真花型
初级
枝叶
绣球
珞珈早樱
菟葵花
中级
格桑花
铁线莲
油画牡丹/白凤丹
玉兰
不错
花毛茛
玫瑰
奥斯汀
大丽花
小众花型
银扇
木百合
第4章快速糖纸花型
卷边玫瑰
梦幻蝴蝶
网红小雏菊
第5章糖纸花裱花
蓝盆花
芍药
小飞燕
糖纸花裱花蛋糕的组装
第6章用糖纸花为甜点变装
小雏菊糖霜饼干
青柠慕斯
杯子蛋糕
蝴蝶女孩奶油蛋糕
韩式花盒蛋糕
婚礼蛋糕
第7章糖纸花花艺作品
春天的清新花篮
夏天的清凉捧花
秋天的法式花翁
冬天的标本画框
第8章特别放送：获得国际金奖的迷你花型
制作迷你糖纸花的必备工具
迷你玫瑰干花花束制作
花瓣模板
可食用级色素与天然色粉的替换方案
一草，Grass甜品设计工作室主理人，曾经的澳洲资深会计师，2007年接触到翻糖蛋糕后，利用业余时间追随世界各国多位大师学习多种蛋糕技能，后从投资银行辞职，正式成为蛋糕设计师和蛋糕装饰讲师2014年研发并首创糖纸花课程，在全国各地开展糖纸花线下教学。2019年英国靠前蛋糕大赛花卉灵感组金奖得主；澳大利亚蛋糕设计师协会会员；澳洲会计师协会资深会员。
