本教材以邮轮娱乐服务人员的岗位技能为引领，精心设计了体现“工学结合”“教学做”一体的十大内容，涵盖了邮轮娱乐服务概述、邮轮娱乐服务项目设置、邮轮娱乐服务项目概述、邮轮娱乐部门的组织结构、邮轮娱乐服务人员管理、服务质量管理、服务设备管理、安全管理、卫生管理、投诉的处理等章节。每一章节开篇均设有课前导读、教学目标，并有针对性地设置了“资料卡”“案例”“想一想”“思考与练习”等动手动脑的训练；同时使用融媒体教材新型模式，将重要内容以视频、图片等方式更加生动、具体地传授给学生；以期在基本知识的传授中强化和培养学生的思考能力与实践技能。本书既可以作为高等院校靠前邮轮乘务、休闲服务与管理专业学生的教学用书，也可以作为邮轮企业员工培训教材和邮轮工作者自学参考用书。
章 邮轮娱乐服务概述
节 邮轮娱乐服务概念
第二节 邮轮娱乐服务的特点
第三节 邮轮娱乐服务的重要性
第四节 邮轮娱乐服务的发展趋势
第二章 邮轮娱乐服务项目设置
节 邮轮娱乐服务项目设置的依据
第二节 邮轮娱乐项目的选择设置原则
第三节 邮轮娱乐顾客消费分析
第四节 邮轮娱乐项目选择的可行性分析
第三章 邮轮娱乐服务项目概述
节 邮轮运动型娱乐服务项目
第二节 邮轮休闲娱乐型服务项目
第三节 邮轮保健型娱乐服务项目
第四节 美容美发类服务项目
第四章 邮轮娱乐部门的组织结构
节 邮轮娱乐部组织结构
第二节 娱乐部岗位工作职责
第三节 娱乐部人员的素质要求
第五章 邮轮娱乐服务人员管理
节 娱乐服务部门人力资源规划
第二节 邮轮娱乐服务人员的招聘
第三节 娱乐服务人员的培训和督导
第四节 邮轮员工的激励
第六章 邮轮娱乐服务质量管理
节 邮轮娱乐服务质量的内容
第二节 邮轮娱乐的优质服务
第三节 邮轮娱乐服务项目的服务程序及相关标准
第四节 邮轮运动型娱乐服务项目服务程序及相关标准
第五节 邮轮娱乐类服务项目服务程序及相关标准
第六节 邮轮保健型娱乐服务项目服务程序及相关标准
第七章 邮轮娱乐服务设备管理
节 邮轮娱乐服务设备管理概述
第二节 邮轮娱乐服务设备的管理程序和方法
第三节 邮轮娱乐服务设备的备件管理
第八章 邮轮娱乐服务安全管理
节 邮轮娱乐服务安全管理的内容
第二节 邮轮娱乐服务安全防护知识
第三节 处理突发事故的基础知识
第九章 邮轮娱乐服务卫生管理
节 美国疾病控制与预防中心
第二节 船舶卫生计划检查
第三节 娱乐项目卫生管理
第十章 邮轮娱乐服务投诉的处理
节 正确认识投诉
第二节 投诉的原因
第三节 投诉的游客类型及表达方式
第四节 游客投诉的处理
参考文献
