这是一个如明星般闪耀的厨师双人组。他们深谙岁末节庆甜品的奥秘,并用巧手编织出一个个美味梦境。树桩蛋糕的顶部还放着源于圣诞传说的人物装饰,但在传统的外表下,它已经融入了来自五湖四海的创新食材,这才诞生了如热带异域水果和冬日树桩蛋糕的美妙组合。五花八门的淋面酱让蛋糕口感变得神秘莫测,而秘密就隐藏在饼底之中,无论是达克瓦兹饼干、各式慕斯、热内亚蛋糕、柠檬奶油、果仁夹心或是红莓果泥,当甜品师将这些充满节日气氛的食材层层拼接时,每份树桩蛋糕俨然变成了一个散发光芒的惊喜礼物。本书收录了45个令人惊喜的食谱,希望读者可以从中获得启发,创造出属于自己的快乐“食”光。
基础制作与工艺
经典篇
巧克力篇
创意篇
冰激凌篇
附录