旅游企业人力资源管理是高等职业院旅游、酒店类专业的一门重要课程，其原理和方法不仅对在校大学生，而且对企业以及所有组织都有着普遍的学习和指导意义。本书从高职院校的教学需要出发，着眼于企业的实际情况，本着工学结合的原则系统地介绍了人力资源管理的理论、方法和技术，主要包括：人力资源管理导论、人力资源规划、职位分析与评价、人员招聘与配置、人员培训与开发、工作绩效管理、薪酬与福利、劳动关系和员工安全、跨文化人力资源管理、人力资源外包。全书深入浅出，通俗易懂，力求在体系结构上体现新颖性、系统性，在内容上体现可读性和实用性。
章 认识旅游企业人力资源管理
节 人力资源和人力资源管理
第二节 人力资源管理的基本理论
第三节 人力资源管理的发展过程与趋势
第二章 人力资源规划
节 旅游企业人力资源规划编制
第二节 旅游企业人力资源预测
第三节 旅游企业人力资源预算
第三章 工作分析与工作设计
节 旅游企业工作分析的内容和结果
第二节 旅游企业工作分析的步骤及方法
第三节 旅游企业工作设计
第四章 员工招聘
节 旅游企业员工招聘的来源和方法
第二节 员工招聘的程序
第三节 旅游企业员工的使用与调配
第五章 员工培训
节 旅游企业员工培训概述
第二节 旅游企业员工培训管理流程
第三节 旅游企业员工培训的内容与方法
第六章 绩效管理
节 绩效与绩效管理
第二节 绩效管理的实施过程
第三节 旅游企业绩效考核
第七章 薪酬管理
节 薪酬的构成与功能
第二节 旅游企业薪酬制度
第三节 旅游企业薪酬管理
第八章 劳动关系管理
节 劳动关系与劳动关系管理
第二节 旅游企业劳动合同管理
第三节 旅游企业劳动争议
第九章 企业文化与团队建设
节 旅游企业企业文化
第二节 旅游企业团队建设
参考文献
