农业文化遗产是劳动人民长期生产活动的创造和生存智慧的结晶，是传统农业的精华和关乎人类未来的遗产，蕴含着丰富的社会、经济、文化、生态等价值，对于传承农耕文化、保护农村生态、发展生态农业、拓展农业功能、建设美丽乡村等具有重要的意义。本书以图文并茂的形式，力求科学性与通俗性相统一，系统阐述重要农业文化遗产的起源与演变、生态与文化特征，分析其历史与现实价值和保护与利用现状，提出可持续保护与管理对策，以进一步提升遗产地人民的文化自觉性与自豪感，提高全社会保护农业文化遗产的意识。
引言
一自然天成山民选择
（一）当澜沧江流过北回归线
（二）苍苍横断山莽莽古茶树
（三）山中民族所选择的生计
二土司后院茶农家园
（一）勐库大叶种的起承转合
（二）五百年茶园承载的兴衰
三生态屏障斑斓王国
（一）茶树群葱郁挺拔的风姿
（二）茶园中斑斓多姿的生命
（三）天地间悠远厚重的福祉
四人情之美物意之阜
（一）拉祜族：古朴天然烤茶暖心
（二）佤族：伴火而生铁板弄茶
（三）布朗族：自承茶祖与茶共生
（四）傣族：火罐留香土司之享
五历久传承大巧若拙
（一）传统技术的传承与创新
（二）传统知识的传习与应用
（三）传统规约的延续与扩展
六变迁之痛面茶而思
（一）从无名到天价的冰岛茶
（二）逆流而上的勇气与未来
附录
附录1旅游资讯
附录2大事记
附录3全球/中国重要农业文化遗产名录
