花椒是中国培养历史悠久、散布很广泛的香料油料树种。我国花椒培养面积和产值以及花椒种类均居世界首位，占有一定的优势。花椒具有成长快、成果丰、收益大、用处广、适应性强、根系兴旺、能坚持水土等优点。本书共12章，内容包括：花椒基础知识、花椒主要栽培品种、花椒土壤管理、花椒树栽植、花椒繁殖、花椒肥水管理、花椒树体管理、花椒树整形修剪、花椒芽菜的栽培、低产花椒园改造、花椒病虫鼠害及冻害防治，花椒采收、贮藏及加工等。本书具有内容丰富、语言通俗、科学实用等特色。
章 花椒基础知识
节 花椒的生长习性
第二节 花椒的花芽分化及结果习性
第三节 花椒生长的环境要求
第二章 花椒主要栽培品种
节 枸椒
第二节 小红袍
第三节 大红袍
第四节 贡椒（正路椒）
第五节 青（花）椒
第三章 花椒土壤管理
节 深翻改土
第二节 除草松土
第三节 覆盖保墒
第四节 花椒园间作
第四章 花椒树栽植
节 苗木准备及挖坑
第二节 定植及移植
第五章 花椒繁殖
节 实生繁育
第二节 嫁接繁殖
第三节 扦插繁殖
第六章 花椒肥水管理
节 合理施肥
第二节 施肥时期
第三节 施肥量
第四节 灌水
第五节 排水
第七章 花椒树体管理
节 花果的促控
第二节 防止落花落果
第三节 冬季管理
第八章 花椒树整形修剪
节 修剪的意义
第二节 修剪的时期
第三节 枝条种类及修剪特性
第四节 修剪技术
第五节 丰产树形及整形
第六节 不同类型枝的修剪和培养
第七节 不同龄期树的修剪
第九章 花椒芽菜栽培
节 花椒芽菜的生产流程
第二节 一年生苗木的培育
第三节 花椒芽菜网棚囤植栽培技术
第四节 花椒芽苗菜生产工艺
第五节 花椒芽菜的食用方法
第十章 低产花椒园改造
节 坡地花椒园的效益
第二节 低产花椒园改造
第十一章 花椒病虫鼠害及冻害防治
节 病害
第二节 虫害
第三节 鼠害
第四节 冻害
第十二章 花椒采收、贮藏及加工
节 花椒的采收
第二节 花椒的贮藏
第三节 花椒的加工
主要参考文献
麻俊鹏，男，苗族，1976年10月出生，贵州省松桃苗族自治县人，大专学历，现任农业广播电视学校副校长。工作经历：2000—2005年从事政府工作、2006—2008年在县委宣传部从事工作，2009年至今从事农业农村工作，开展阳光工程、新型职业农民、农民教育等培训工作，期间任过担任过国有平台农业公司董事长，曾参加策划多个农业开发项目，现任农业广播电视学校副校长、主持工作。
