本实践教学教材体现连环递进式实践教学模式：从设计性实验→基本综合性实验→实习方案→实习技能训练→课程论文，主要内容围绕课程教学的两个重点——配方设计和饲料质量评定，内容实例以单胃动物为主，同时结合饲料工业发展现状，实现实验部分和实习课程关联及整体化。本书包括配合饲料配方设计、配合饲料质量检测、配合饲料质量评定、饲料企业参观与实习、配合饲料质量标准与饲料法规共5章；有27个实验项目，包括9项饲料产品设计型实验项目、15项饲料原料和产品质量检测性实验、3个用于评定配合饲料质量的饲养试验；专题介绍饲料标准和法规，并附必要的参考标准和数据表。
章配合饲料配方设计
节全价饲料配方设计
实验一采用试差法进行全价饲料配方设计
实验二采用规划法进行全价饲料配方设计
实验三采用WUFFDA系统进行全价饲料配方设计
第二节浓缩饲料配方设计
实验四浓缩饲料配方设计
第三节添加剂预}昆料配方设计
实验五微量元素预混料配方设计
实验六维生素预混料配方设计
实验七复合预混料配方设计
第四节全混合日粮配方设计
实验八肉牛全混合日粮配方设计
实验九肉羊全混合日粮配方设计
第二章配合饲料质量检测
节能量饲料质量检测
实验十饲用油脂感官及新鲜度检测
实验十一饲用油脂水分及挥发物检测
实验十二饲用油脂酸价和酸度测定
实验十三饲料中油脂皂化值的测定
第二节蛋白质饲料质量检测
实验十四大豆制品生熟度检测
实验十五大豆制品中尿素酶活性测定
第三节矿物质饲料质量检测
实验十六磷酸氢钙中磷含量测定
实验十七磷酸氢钙中钙含量测定
第四节饲料添加剂质量检测
实验十八硫酸锰中锰含量测定
实验十九蛋氨酸羟基类似物钙盐含量测定
第五节配合饲料加工质量检测
实验二十添加剂预混料均匀度测定
实验二十一全价饲料混合均匀度测定
实验二十二颗粒饲料粒度、含粉率和粉化率的测定
第六节配合饲料卫生质量检测
实验二十三饲料重金属污染检测
实验二十四饲料中氟含量测定
第三章配合饲料质量评定
节饲养试验概述
第二节生长试验
实验二十五肉鸡生长试验
第三节消化代谢试验
实验二十六猪饲料消化率测定
实验二十七家禽氮代谢率测定
第四节比较屠宰试验
第四章饲料企业参观与实习
第五章饲料质量标准与法规
节饲料标准
第二节饲料法规
附录
附录一鸡的饲养标准
附录二饲料原料标准
附录三配合饲料产品标准
附录四饲料卫生标准
附录五鸡饲料成分表
参考文献
