徽州三雕是一种地方传统雕刻艺术，是指具有徽派风格的木雕、石雕、砖雕三种地方传统雕刻工艺。本项目对安徽省非物质文化遗产传承人方如金进行专题口述采访，既勾勒出方如金的从艺经历、艺术创作成就，又论述了徽州三雕的发展历史及其工艺流程、工艺特点，同时讲述了徽州三雕的保护与传承。
章
徽州石雕（石笛）的历史与文化
一、我所了解的徽州石雕/2
二、关于"余香石笛"I10
第二章
我的雕刻技艺之路
一、黟县桐练方氏及我的童年/16
二、与石头结缘/25
三、走向雕刻之路/29
四、授徒历程/50
第三章
徽州石雕（石笛）的技法与工艺流程
一、徽州石雕技艺的特点与技法/64
二、徽州石雕的工艺流程/71
三、"余香石笛"工艺流程/96
……
