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园艺产品采后生物学基础
商品编号:3968429
ISBN:9787030315984
出版社:科学出版社
作者: 田世平,罗云波,王贵禧 编
出版日期:2011-06-01
开本:16
装帧:暂无
中图分类:S601
页数:516
册数:1
大约重量:9393(g)
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本书是我国园艺产品采后领域的本综合性理论研究专著,全书共分为三个部分,部分为采后分子生理学及生物技术:主要包括呼吸代谢及调控机制,激素对果实成熟的调控机制,以及品质变化和调控机制;第二部分为采后病理学及防病机制:主要包括物理方法的防病机制,化学物质的抑病机理,生物防病技术及机制,以及抗病性诱导的机理;第三部分是实验技术与方法,主要包括分子生物学、蛋白质组学、细胞生物学和代谢组学研究的实验方法及其应用技术。
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