中国特色畜禽品种在推动畜牧业行业整体发展中，有着不可替代的巨大作用。为了进一步挖掘和整理地方畜禽遗传资源，加强资源保护与可持续利用工作，为种质创新提供素材和依据，为畜牧业健康可持续发展提供资源保障和技术支撑，特出版本套丛书。在1982年的北方地区猪种资源讨论会上，东北民猪正式被更名为民猪，民猪按体型大小可分为大民猪、二民猪和荷包猪。大民猪已基本消失。现在所说的民猪主要指二民猪。民猪（东北民猪）为黑龙江省专享的重量保护地方猪种，具有繁殖性能高、产仔数多（14.3）、抗寒和抗病力强、耐粗饲、肉质优良的特点，尤其以口感香嫩润滑为优势。本书主要介绍了民猪品种形成历史、品种特征和生产性能、品种选育、品种繁殖、品种营养与常用饲料、品种饲养管理、疾病防控、养殖场建设与环境控制、主要产品及加工等内容。
