中国旅游文化第4版

前言
第一节中国旅游文化界说
第二节中国旅游与文化的关系
第三节中国旅游文化的特征
第四节中国旅游业与旅游文化
第一章山水文化
第一节山水景观的特征
第二节山水景的“比德" 现象
第三节山水文化的形成和丰富
第四节山水景与风水
第五节山岳文化
第六节江河文化
第七节湖泊水域文化
第八节海滨文化
第九节森林风景文化
第十节石林溶洞瀑布文化
第十一节中西方山水文化审美比较
第二章聚落文化
第一节我国城市发展类型
第二节历史文化名城
第三节中国优秀旅游城市
第四节特色城镇
第五节传统历史文化街区
第六节全国重点文物保护单位
第七节乡村旅游与现代农业旅游
第八节古人类遗址
第三章园林文化
第一节园林类旅游资源的概述
第二节中国古典园林的分类
第三节中国园林的空间布局
第四节中国园林的特点
第五节中国园林的文化传统
第六节新兴的游乐园等人造景观
第七节中西方园林文化比较
第四章建筑文化
第一节中国古建筑的文化特征
第二节长城和城堡
第三节宫殿与官衙
第四节邮驿、会馆与书院
第五节桥梁与闸坝
第六节传统民居
第七节坛庙与陵墓
第八节中西方古典建筑文化比较
第五章宗教文化
第一节道教文化与旅游
第二节佛教文化与旅游
第三节伊斯兰教文化与旅游
第四节基督教文化与旅游
第五节中西方宗教游的文化比较
第六章民族文化
第一节民族概述
第二节民族歌舞
第三节民族的衣食住行
第四节民族集会
第五节民族宗教
第六节民族旅游区
第七节中西方传统节日文化比较
第七章民俗文化
第一节民俗——社会生活史的活化石
第二节民俗旅游资源的分类及特点
第三节民族民俗旅游资源的成功开发
第四节中国民俗对世界的影响
第八章旅游饮食文化
第一节丰富多彩的食文化
第二节源远流长的茶饮文化
第三节博大精深的酒文化
第四节中西方饮食文化比较
第九章诗词文赋文化
第一节文学与旅游的最初结合
第二节文人雅土竞相歌咏山水名胜
第三节旅游文学的类别
第四节旅游文学的特点
第五节中西方游记文学比较
第十章书画雕塑文化
第一节笔补造化的书法艺术
第二节神似取胜的绘画艺术
第三节笔墨纸砚
第四节气韵生动的雕塑艺术
第五节中西方造型艺术、装饰艺术比较
第十一章戏曲歌舞文化
第一节流派纷呈的戏剧
第二节说透人情的曲艺
第三节清丽典雅的音乐歌舞
第四节中西方戏曲表演艺术比较
第十二章工艺美术文化
第一节工艺美术发展简史与精品举例
第二节工艺美术的特征
第三节工艺美术展示的多样性
第四节中西方工艺美术文化比较
第十三章花鸟虫鱼文化
第一节花
第二节鸟
第三节虫
第四节鱼
第五节花鸟虫鱼文化
第十四章旅游主体消费文化
第一节旅游消费的本质和表现
第二节旅游消费文化的影响因素
第三节旅游消费特色文化推进旅游发展
第四节中西方旅游者旅游消费文化差异
第十五章旅游主体审美文化
第一节尊重不同旅游主体的审美需求
第二节培养旅游者灵活掌握运用旅游观赏原理
第三节引导旅游者尊重目的地居民的审美习惯
第四节教育旅游者爱护美的旅游资源
第十六章旅游企业文化
第一节旅游企业文化的内涵和特征
第二节旅游企业文化建设
第三节旅游企业文化培育
第四节旅游企业文化管理水平提高
第五节现代旅游企业文化发展趋势
主要参考文献
后记

潘宝明，教授，硕士生导师。江苏作家协会会员，江苏红楼梦学会会员。扬州大学风景园林设究所副所长，扬州大学旅游学院旅游文化研究所所长。旅游管理、园林规划两专业的方向带头人。承担硕士生的中西方旅游文化比较研究、旅游规划、旅行社管理研究等课程的教学。承担并完成科研项目有：江苏省哲学社会科学“十五”规划基金项目：江苏生态旅游资源综合开发和利用研究；江苏省委宣传部：江苏文化资源的继承、弘扬和区域特色文化建设的构想；江苏省社科院大运河文化带建设研究院2019年度智库专项研究课题：以扬州、镇江为支点推动大运河文化带与长江经济带建设路径研究；江苏省教育厅高校科研项目：地少人稠、经济发达省份生态旅游的培育与开发；江苏省社科联：江苏非物质文化遗产的保护和弘扬研究；扬州市社会科学重点研究课题：整合旅游资源，培育旅游支柱产业，推进旅游名市建设，非遗的保护与开发等项目。承担并完成横向科研规划项目有：镇江市人民政府：镇江征润州生态农业、生态旅游项目规划；南通市人民政府：南通张塞纪念馆扩建工程策划方案六合人民政府：南京六合水利旅游的规划；扬州人民政府：城市大园林研究；泰州人民政府：泰州江苏农业开发区旅游规划项目；广元市人民政府：四川剑门蜀道风景名胜区旅游开发详细规划；苏州市政府项目：苏州山塘区旅游规划开发等。出版的文化、旅游著作有：《中国旅游文化》《江苏旅游文化》《大学语文》《旅游美学》《家庭旅游》《扬州之旅》《扬州风物》《维扬文化概观》《旅行社管理概论》《导游业务》《园林欣赏与导游》《水景欣赏与导游》《红楼梦大观》《红楼梦花鸟园艺文化解析》《厨房管理》《饭店行政总厨实务手册》等。