以太行云牛规模高效生产为主线，全面系统、图文并茂地阐述了太行云牛选育过程、特征特性、生产性能以及太行云牛养殖场建设与环境保护、饲草料种植生产及加工利用、太行云牛养殖、繁育、育肥生产与屠宰加工、牛场经营管理、牛群保健与疾病防控、诊疗等。为太行云牛养殖场推荐工具书以及其他品种肉牛生产场参考书。
章太行云牛
节生物学分类与育成
一、生物学分类
二、育成过程
三、血缘追溯
第二节体型外貌与生长发育
一、外貌特征与体尺体重
二、核心产区与适应性
三、太行云牛的生长发育
第三节生产性能
一、产肉性能
二、繁殖性能
三、泌乳性能
第四节太行云牛的用途分类与形态特征
一、太行云牛的用途分类
二、太行云牛的形态特征
三、太行云牛年龄的鉴定
四、太行云牛体尺测量与体重估算
第二章牛场建设与环境控制
节太行云牛养殖场环境控制
一、创造适宜的环境条件
二、环境控制技术
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主编：杨效民
