牦牛是分布于青藏高原及其毗邻地区的特殊畜种，能适应高海拔高寒低氧的气候环境条件，有效利用高寒草地牧草资源，从而为人类提供优质的乳、肉、
皮、绒等多种畜产品，有“高原之舟”之美誉。我国牦牛主要分布于青海、西藏、四川、甘肃、新疆、云南等六省区的高寒地区，现存栏1500余万头，占世界牦牛总数的95％以上，是藏牧民群众重要的生产和生
活资料。本书依托国家肉牛牦牛产业技术体系平台，将全国从事牦牛科学研究的专家聚集在一起，在老一
辈牦牛科学工作者研究的基础上，将各领域内的最新科技成果总结整理，同时引用国内外有关牦牛研究的文献报道，共同编写而成。本专著全方位、系统化地介绍了从牦牛起源与驯化、分类和品种、生物学特性、生产性能、繁殖技术、选育与改良、饲养管理、疾病防治、产品加工、牦牛场建设与环境控制等方面的相关内容。该书是中国牦牛领域的重要著作。
章 牦牛的起源和驯I化
节 牦牛的分类学地位
第二节 牦牛的起源
第三节 牦牛的驯化
一、牦牛驯化的历史背景
二、牦牛驯化的途径
三、牦牛驯化的地点
第四节 牦牛的生物学特征
一、牦牛的体质外貌
二、牦牛的分布
三、牦牛的生物学特性
第二章 牦牛的分类及品种
节 野牦牛和家牦牛的分类及相互关系
第二节 中国牦牛类型划分及品种
一、野牦牛的类型划分
二、野牦牛的研究与利用
三、家牦牛的类型划分及品种
第三章 牦牛的生产性能
节 牦牛的生长发育
一、牦牛的生长发育阶段
二、牦牛的体重及体尺
三、牦牛的体况季节性消长
四、牦牛的补偿生长能力
五、影响生长发育的因素与生产指导
第二节 牦牛的产肉性能
一、牦牛的育肥性能
二、牦牛的产肉能力与肉品质
三、影响育肥性能的因素与生产指导
第三节 牦牛的产奶性能
一、泌乳季节性动态变化规律
二、牦牛产奶性能的特点
三、影响产奶性能的因素及生产指导
第四节 牦牛的产毛性能
一、牦牛的产毛特性
二、牦牛的毛绒产量
三、牦牛的毛绒品质
四、影响毛绒性能的因素与生产指导
第五节 牦牛的役用性能
第四章 牦牛的繁殖
节 牦牛的生殖生理特点
一、性成熟
二、发情周期
……
第五章 牦牛的选育及改良
第六章 牦牛种问杂交
第七章 牦牛的饲养管理
第八章 牦牛的疾病防治
第九章 牦牛场的建设与组织管理
第十章 牦牛产品加工
参考文献
