本书介绍了鹌鹑的生长特性，国内外著名鹌鹑品种，并对鹌鹑的繁育，饲料营养、饲养管理、疾病控制及场址建设等方面进行讲解。该书通俗易懂，图文并茂，重点突出，贴近生产实际，具有较强的实用性，对提高鹌鹑生产水平，促进鹌鹑产业发展，帮助广大农民群众科学养殖有帮助。
第一章概述1
第一节我国鹌鹑遗传资源概况1
第二节鹌鹑的生物学特性及经济价值2
一、鹌鹑的生物学特性2
二、鹌鹑的经济价值4
第三节国内外养鹑业发展概况7
第四节现代鹌鹑生产的特点9
第二章鹌鹑品种11
第一节蛋用型鹌鹑品种11
第二节肉用型鹌鹑品种14
第三章鹌鹑的繁育及孵化技术17
第一节鹌鹑的繁育技术17
一、选择种用公母鹌鹑的基本方法17
二、鹌鹑生产的配套模式17
三、配种技术19
四、鹌鹑的人工授精技术20
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