本书由长期从事小龙虾养殖技术服务的专家编写，针对小龙虾的产业发展现状和存在的问题，以大量现状图片展示和说明为主，从小龙虾的产业现状、生物学特性、养殖池塘选址、塘口设计、苗种投放、成虾养殖、病害防控等角度，展示介绍了小龙虾养殖各个环节需要注意的问题。本书的读者主要面对小龙虾养殖投资者、小龙虾养殖者、小龙虾养殖技术服务人员，也可适用科普教材。
章 小龙虾行业现状
节 中国小龙虾产业现状
第二节 小龙虾产业发展简史
第三节 小龙虾养殖产业现状
第二章 小龙虾物种的生物学特性
节 分类与分布
第二节 小龙虾的形态特征
第三节 小龙虾的生物习性
第四节 小龙虾的摄食习性
第五节 小龙虾的繁殖习性
第六节 小龙虾的生长习性
第三章 小龙虾养殖步：前期准备
节 小龙虾养殖的思想准备和资金准备
第二节 小龙虾养殖的土地选择
第三节 土地流转注意事项
第四章 小龙虾养殖第二步：池塘工程
节 池塘设计
第二节 进排水系统设计
第三节 工程施工
第四节 配套设施
第五章 小龙虾养殖第三步：投苗前准备
节 池塘消毒
第二节 水草种植
第三节 投苗前水质管理
第六章 小龙虾养殖第四步：苗种投放
节 苗种池塘准备
第二节 小龙虾亲虾投放
第三节 小龙虾幼虾饲养
第四节 虾苗捕捞
第五节 虾苗运输与投苗
第七章 小龙虾养殖第五步：成虾养殖
节 养殖工作安排
第二节 小龙虾饲料选择
第三节 小龙虾主养技术
第四节 小龙虾+粳稻种养技术
第五节 小龙虾+中稻种养技术
第六节 小龙虾+高秆水稻种养技术
第七节 小龙虾+莲藕种养技术
第八节 小龙虾+茭白种养技术
第九节 小龙虾+其他品种养殖技术
第八章 小龙虾养殖第六步：病害防控
节 小龙虾综合防控技术
第二节 小龙虾白斑综合征病毒病
第三节 黑鳃病
第四节 烂鳃病
第五节 纤毛虫病
第六节 虾中毒症
第七节 小龙虾养殖投入品管理
第九章 小龙虾养殖第七步：每日巡塘
节 巡塘的重要性
第二节 巡塘如何开展
第三节 巡塘如何记录
第四节 塘口记录样式
第五节 小龙虾养殖生产评估和风险预测
第六节 小龙虾养殖交流学习
第十章 小龙虾养殖第八步：成虾销售
节 成虾捕捞方法
第二节 地笼捕虾注意事项
第三节 成虾储运与销售
第十一章 养殖升级：小龙虾现代化养殖
节 养殖场规划与设计
第二节 小龙虾养殖场现代化建设
第三节 小龙虾规模化发展与政策支持
附录
参考文献
黄鸿兵，副研究员，农业部虾蟹产业技术体系（克氏原螯虾种质资源与品种改良岗位）成员，江苏省淡水水产研究所信息处副处长。近10年来一直从事克氏原螯虾（淡水小龙虾）产业技术咨询服务，先后参与“克氏原螯虾产业技术研究与试验示范”、“虾稻综合种养技术集成与示范”、“克氏原螯虾优质苗种选育及池塘精准繁育技术研究”、“克氏原螯虾产业链技术创新与集成应用”等部省级克氏原螯虾专项课题的实施；长期工作在小龙虾养殖一线，先后完成江苏湖西农场、湖北汉川、湖北荆州、湖南益阳、贵州湄潭、播州、四川眉山、浙江湖州、山东济南等省内外小龙虾养殖、稻虾综合种养等各类技术咨询服务60余例，积累了一定的经验，对小龙虾产业有较深入的理解，能够为小龙虾产业提供场址选择、池塘工程、模式设计、苗种繁育、成虾养殖等方面完整的技术方案。
