《软欧面包轻松做》是一本软欧面包基本制作教程，不仅为你讲述软欧面包制作的基础知识，详细的面包制作教程通过图文并茂的形式对每一个作品进行展示，更是带你体验不一样的软欧面包生活。本书有23个的软欧面包作品，跟着这本书让零基础的软欧面包爱好者，也能轻松制作出自己喜爱的高颜值的软欧面包作品。本书共分为两大部分内容，部分为面包制作基础理论，本书章告诉大家做好面包首先要理解面团形成的原理、发酵原理、烘烤原理，把控好时间、温度、面团状态三要素以外，更重要的是要在制作过程中添加“热爱”，因为有热爱，才能感受到发酵带给你的惊喜，收获面包烘烤出炉时那一刻的美好；第二部分为面包制作指南，23款软欧面包图文制作教程。要想制作出好吃的面包，必须先从基础的面包开始不断练习，才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时，就一定也能制作出其他面包。作者从专业的角度进行了浅显易懂且详细的说明，也希望在大家解决制作面包时遇到的困难时对您能有一定的帮助。

Chapter 1 面包制作理论基础 7制作工具 8制作材料 10制作流程 16制作方法 20常用酵种 21Chapter 2 面包制作指南 27火龙乳酪 28伯爵奶酥 32杂粮奶酪 36青涩花蕾 40黄金芝士熏鸡 44墨鱼芝心 48红酒甜心 52芒疯了 56菠菜芝士 60魔 咖 64罗勒熏鸡 68脆皮橘 72映日紫米 76榴莲乳酪 80元气南瓜 84香芋之恋 88蒜香软法 92娜只斗牛 96雷神 100黑爵莓果 104黑糖麻薯 108可可蕉蕉 112酒酿紫薯 116

子石，面包挚爱者，专注手作面包研究，对软欧面包有独特的理解，擅长在面包制作中展现精细美。2011年，他创办“会呼吸的麦穗”工作室，在靠前多家烘焙机构担任教师，不定期开设面包专项课程，与广大烘焙爱好者和从业者分享面包制作经验。