本书内容部分宠物营养基础，主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系；第二部分营养需要与饲养标准，讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的特点、变化规律及影响因素；第三部分宠物食品原料，讲述宠物食品的概述、原料的营养特性及利用；第四部分宠物食品的原料配制，讲述如何根据饲养标准为不同宠物配制日粮；第五部分宠物食品加工与质量管理，讲述宠物食品的加工工艺及质量管理；本书的读者对象，除高职高专院校宠物专业学生外，还可供动物营养与饲料学的科研人员、教师、畜牧及宠物医疗工作者参考。
篇宠物犬猫营养学章犬猫营养学基础理论()节犬猫的营养消化生理()第二节犬猫基础营养学()第二章犬猫蛋白质与氨基酸营养()节蛋白质与氨基酸营养()第二节蛋白质的消化、吸收和代谢()第三节蛋白质需要量和营养价值评定()第四节氨基酸的营养()第三章犬猫水与碳水化合物营养()节水与犬猫营养()第二节碳水化合物营养()第四章犬猫脂类与能量营养()节脂类的营养()第二节能量营养()第五章犬猫维生素与矿物质营养()节维生素营养()第二节矿物质元素营养()第三节常量元素()第四节微量元素()第六章宠物食品原料与配方()节宠物食品原料()第二节宠物食品添加剂()第三节宠物食品风味剂及适口性()第四节宠物食品犬猫粮配方()第二篇宠物食品生产设备与工艺章宠物食品生产设备与工艺()节粉碎与自动配料设备与工艺()第二节混合设备与工艺()第三节挤压膨化设备与工艺()第四节干燥设备与工艺()第五节喷涂和包装设备与工艺()第六节半固态（罐头）宠物粮设备与工艺()第二章宠物食品工厂的工艺设计()节宠物食品生产流程工艺设计()第二节宠物食品工厂整体工艺设计()第三节宠物犬猫粮工厂设计实践中的关键控制点()参考文献()
王金全，男，蒙古族，1973年2月生，山西代县人，1995年12月入党，2000年7月参加工作，博士后学历。中国农业科学院饲料研究所不错农艺师，新饲料资源开发与利用创新团队科研骨干岗（副处级待遇），目前研究方向宠物食品与营养
