本书是为适应我国奶牛养殖生产的新形势，满足奶牛养殖企业技术人员的需要所编著的。全书共分三部分，部分内容为奶牛的饲料资源与利用，较系统的介绍了青贮饲料、蛋白饲料以及饲料添加剂的种类、营养特点与加工利用技术；第二部分内容为饲料营养价值评定，结合近期新研究进展；第三部分为奶牛全混合日粮利用技术。本书也可以作为动物科学专业本科生以及动物营养与饲料科学专业研究生参考用书。
1饲料分类
1.1粗饲料
1.2青绿饲料
1.3青贮饲料
1.4能量饲料
1.5蛋白质补充料
1.6矿物质饲料
1.7维生素饲料
1.8饲料添加剂
2精饲料资源
2.1精饲料的基本知识
2.2能量饲料营养特点与利用
2.3蛋白质饲料营养特点与利用
3青粗饲料资源
3.1青绿饲料资源
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