本书共分为饮食营养基储餐饮营养、
饮食安全基储餐饮安全管理与控制四大
模块，对烹饪与餐饮业中的营养与卫生安
全问题及食品安全管理与控制进行了较为
详细地阐述。本书内容新颖、知识全面、
重点突出、语言简练，并适当与公共营养
师资格认证对接，力求培养既懂得膳食营
养又重视饮食安全的现代烹饪与餐饮业所
需人才。
本书结构设置富有特色。每单元前都
有知识目标与能力目标，单元后有丰富的
思考与练习题，利于学生对主要知识点的
把握，注重能力培养，强化技能训练。本
书案例丰富，通过案例导入展开教学，能
激发思考、培养兴趣，是培养高素质、技
能与实用型人才的有效途径。
新版序言
初版序言
第一章有钱人什么样
他们才是有钱人
你应该多富有
84%的有钱人是富一代
第二章积累财富的基础
节俭！节俭！再节俭！
这才是有钱人的生活方式
我的妻子不花钱/
一个挣了很多钱的穷人
花掉的钱不再是钱
第三章时间、精力和金钱
财富与学历无关
家庭财政都需要预算新版序言
初版序言
第一章有钱人什么样
他们才是有钱人
你应该多富有
84%的有钱人是富一代
第二章积累财富的基础
节俭！节俭！再节俭！
这才是有钱人的生活方式
我的妻子不花钱/
一个挣了很多钱的穷人
花掉的钱不再是钱
第三章时间、精力和金钱
财富与学历无关
家庭财政都需要预算
奢侈品是败家的最佳途径
通货膨胀、税收、政策
经济目标：空话还是实干
第四章真正的有钱人不炫富
请不要送我劳斯莱斯
有钱人的购车方式
有钱人买什么牌子的汽车
购买行为——不同的购买意向，不同的战略战术
购买习惯的启示
案例研究
第五章让你的孩子自立
给孩子越多，他们自己积累得越少
子女应该上什么学校
给孩子钱有什么不对
案例研究：教师和律师兄弟
提高子女的财富创造率
第六章财富教育让家族富过三代
丈母娘怎么选女婿
有钱人这样教女儿
弱者与强者
生前和死后
让子女也做有钱人的法则
第七章找到适合你的事业
跟着钱走
哪些行业最能赚有钱人的钱
第八章有钱人与他们的继承人
变化是唯一确定的
小老板和企业家
富翁们 “平凡且无聊” 的工作
冒险还是自由？
致谢
附录1
附录2
[美]托马斯J·斯坦利博士美国佐治亚大学商学院教授，营销学专家，从1973年以来，他一直从事富人方面的问题的研究，潜心研究百万富翁达30多年，是世界上研究百万富翁的头号权威。出版《向富人开展营销》、《有钱人和你想的不一样》等著作。他的作品一直在国家各类媒体中获得引用，包括《华尔街日报》、《纽约时报》等报刊，《福布斯》、《财富》、《时代》、《金钱》等杂志，以及《美国新闻&世界报道》和《今日美国》等。 [美]威廉·D·丹科哲学博士，奥尔巴尼市大学与纽约州立大学副教授，主讲市场营销课程。他的著作在《消费调查研究》杂志、《企业调查研究》杂志、《广告调查研究》杂志以及其他重要杂志发表。1973年，丹科博士协助托马斯?J?斯坦利完成其研究富人的第一本著作。从那以后，他与斯坦利博士共同写作多种学术与咨询论著。丹科博士居住于纽约州尼斯开因纳。
