中国古代对域外农业科技的引进，是一个持续不断的历史过程。在上万年的农业实践中，中国农业经历了若干不同的发展阶段。每一个阶段都有其独特的农业发展特点及其丰富的内涵，由此形成了我国农业史的基本特点和发展脉络。本书立足于历史时期域外作物的引进，对中国农业发展、社会进步不可估量的作用。为读者全面真实地展示从先秦时期到今天的中外农业科技交流的面貌，进而为中国当前提出的建立丝绸之路经济带设想提供借鉴和帮助。
第一章和而不同:农业进程中本土化
1.1何谓内外：空间维度的"内"与"外"
1.2"胡化"的农业与生活:农业进程中的拿来主义
1.3发展视野中深度问题:以本土化为核心
1.3.1自然的选择与适应:外来物种的风土适应
1.3.2无微不至的技术改造
1.3.3功用主义突出的社会接纳
1.3.4潜移默化的文化濡化
第二章域外粮食作物的引进及其本土化历程
2.1国内外研究概况
2.1.1国内研究概况
2.1.2国外研究概况
2.1.3研究述评
2.2小麦的引种及其本土化历程
2.2.1小麦的引进及传播
2.2.2小麦的本土化历程
2.3玉米的引种及其本土化历程
2.3.1玉米的起源及其早期传播
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