饮食是一切动物的本能，作为万物之灵的人类，自然不能例外。因此，除了我们祖先“民以食为天”的古训，更有法国学者把它提到了新的高度：“一个民族的命运要看她吃什么和怎么吃。”由此可见，看似平平常常，每天都离不开的吃喝，还真不是一件小事。它不仅关乎人类的健康，还关乎人类的未来。
本书提供了具有明确科学依据的饮食知识，让人们在果肚腹、享口福的同时，强筋骨、增体力、长精神，吃出健康来。
吃出健康来
饮食讲科学，身体才健康
怎样吃饭和吃菜
食量多少影响寿命
长期饱食会致大脑早衰
边吃边喝危害大
饿了更要“挑食
饿时不宜吃这些食品
饿两顿不如饿两成
狼吞虎咽可致食管功能退化
细嚼慢咽并非越慢越好
饭后不宜“急
常下馆子加速肠胃老化
常吃粗粮有益健康
粗粮虽好，不能贪吃
素食会影响人的性欲
单纯吃素易发贫血
素食者要会吃替代食品
合理偏食有益健康
常吃他乡食物益健康
杂吃米饭更益健康
饭菜蒸吃营养好
干嚼食物老得慢
营养过剩可造成四大危害
少吃精加工食品
高纤维食品多吃也有弊
酸食除湿
酸味食品≠酸性食物
“酸碱体质”不是吃出来的
餐桌上酸碱食物搭配吃
剩饭剩菜能不能吃
四季吃不同“阳光”使人长寿
科学的进餐时间
不吃早餐易致贫血
早餐不足非常伤人
什么样的早餐才健康
每天早餐吃两个鸡蛋，能轻松减肥
晚餐怎么吃才好
晚餐不宜吃虾皮
晚餐不当胃遭殃
六种疾病与晚餐不当有关
常吃夜宵害处多
全球公认的十大健康食品
这些食品可益智
……
喝出健康来
杨晓光，男，记者、作家、诗人；吉林省作家协会会员、吉林省杂文家学会会员、中国新闻学会报纸副刊研究会理事，解放军卫生音像出版社特聘专家、顾问。先后毕业于吉林大学中文系、《人民日报》社新闻函授学院，曾供职于《中国改革报》等多家新闻单位。出版有杂文集《五色石》、散文报告文学集《那山·那水·那人》、《古今名联·巧对·楹帖佳话》等作品（含编著）近百种。曾荣获吉林省首届靠前新闻工作者提名奖等几十项重量、省部级奖励。
