本教材以生物产品分离纯化的一般工艺流程为主线，从概念、原理、方法和典型应用上对常用的生物分离与纯化技术进行了系统的阐述。本教材内容包括预处理技术、细胞破碎技术、固液分离技术、萃取技术、固相析出分离技术、吸附分离技术、色谱分离技术、膜分离技术、浓缩与干燥技术等内容，基本涵盖了生物产品生产过程中涉及的各种分离纯化技术。
项目1认识生物分离与纯化技术
任务1.1生物分离与纯化技术在生物技术中的地位和作用
任务1.2生物分离与纯化技术的发展史
任务1.3生物产品分离纯化的一般工艺流程
任务1.4生物分离与纯化技术的发展趋势
项目2预处理技术
任务2.1固态物料预处理
任务2.2液态物料预处理
项目3细胞破碎技术
任务3.1细胞壁的成分和结构与细胞破碎的关系
任务3.2常用细胞破碎方法
任务3.3细胞破碎效果的评价
任务3.4各种细胞破碎方法的评述及选择
项目4固-液分离技术
任务4.1过滤
任务4.2沉降和离心分离
项目5萃取技术
任务5.1固体浸取技术
任务5.2溶剂萃取技术
任务5.3超临界流体萃取技术
任务5.4双水相萃取技术
任务5.5反胶团萃取技术
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