本书从工科应用实践角度阐明微生物的六大重要规律（结构功能、代谢产能、生长繁殖、遗传变异、生态分布和系统进化），分上下两篇（经典微生物学和微生物交叉学科及应用）共11章内容。上篇主要介绍微生物的形态和结构，微生物的营养及实践应用，微生物的产能、耗能代谢及应用，微生物的生长繁殖及工程控制，病毒学基础等，下篇主要介绍微生物遗传学、微生物生态学、微生物进化分类学、微生物与免疫学、专题拓展——微生物发酵工程概述等。本书图文并茂、简明易懂，从细胞、分子或群体水平上讲清概念、理顺脉络、阐述规律，突出工科应用特色、学科交叉特色、很新研究前沿特色，并努力联系实际工程应用。本书可作为工科大专院校微生物学教材，也可供有关综合院校师生及广大微生物学爱好者学习参考。

第1章 绪论 1 1.1 什么是微生物——初识微生物 1 1.2 人类对微生物世界的认识 1 1.2.1 微生物学发展的萌芽阶段 1 1.2.2 微生物学的发展历程 2 1.2.3 近现代微生物学发展的历史大事件 5 1.3 微生物学对生物学科发展的巨大作用 6 1.4 学科拓展——工科应用型微生物学发展与人类发展的密切关联 7 1.5 微生物学的分类 8 1.6 微生物的特点及五大共性 8 复习思考题 14上篇 经典微生物学第2章 微生物的形态和结构 16 2.1 典型原核微生物的形态和结构 16 2.1.1 细菌的宏观形态和结构 16 2.1.2 细菌的微观结构组成 19 2.1.3 细菌的繁殖 30 2.1.4 细菌大量增殖后的菌落形态 30 2.1.5 拓展阅读——细菌的实际应用 32 2.2 其他原核微生物的形态和结构 32 2.2.1 放线菌 32 2.2.2 支原体、衣原体和立克次氏体 35 2.2.3 黏细菌 37 2.2.4 蛭弧菌 37 2.2.5 蓝细菌 38 2.3 古生菌的形态和结构概述 40 2.3.1 古生菌的发现 40 2.3.2 古生菌的形态 40 2.3.3 古生菌与细菌结构成分的差异 40 2.4 真核微生物的形态和结构及举例 40 2.4.1 真核微生物的细胞构造 41 2.4.2 真核微生物举例——霉菌 44 2.4.3 真核微生物举例——酵母菌 48 2.4.4 知识拓展——蕈菌概述 52 复习思考题 53第3章 微生物的营养及实践应用 54 3.1 微生物的六大营养要素 54 3.1.1 水 54 3.1.2 无机盐 55 3.1.3 碳源 55 3.1.4 氮源 56 3.1.5 能源 56 3.1.6 生长因子 57 3.2 微生物营养类型概述 57 3.3 微生物培养基的种类 59 3.4 营养物质进入微生物的方式 61 3.5 微生物培养基的设计及其工程应用 63 3.5.1 设计培养基的原则和工科应用方法 63 3.5.2 采用正交优化分析法快速精准设计培养基 66 3.5.3 工程应用拓展——微生物培养基正交试验设计案例 67 复习思考题 71第4章 微生物的产能、耗能代谢及应用 72 4.1 微生物的产能代谢 72 4.1.1 化能异养微生物的能量代谢 72 4.1.2 电子传递链 76 4.1.3 自养微生物产ATP和产还原力 79 4.2 微生物的分解代谢和合成代谢之间的联系概述 81 4.2.1 两用代谢途径 81 4.2.2 代谢物回补顺序 82 4.3 微生物合成代谢途径 82 4.3.1 微生物结构大分子——肽聚糖的合成 82 4.3.2 CO2的固定 83 4.3.3 生物固氮 85 4.3.4 工学应用拓展——微生物次级代谢物的合成 87 4.4 微生物的代谢调控与发酵生产 87 4.4.1