土荣华、牛林敬编著的这本《中医经典药膳大全》分药膳常识、药膳原料、常见病调理药膳、保健美容药膳四大部分。食疗药膳既不周于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它既可以使食用者得到美味享受，又让身体得到滋补，使疾病得到治疗。食疗药膳的制作和应用，不仅是一门科学，更是一门艺术。
第一章 食疗药膳基础知识
食疗药膳的概念
食物为什么能治病
食疗药膳的应用原则
饮食忌口论
药膳配伍禁忌
四季饮食宜忌
常用中药补品
食疗药膳的类型
合理的膳食
第二章 食疗药膳原料
第一节 食物
大米
黑米
小米
小麦
高梁米
玉米
黄豆
绿豆
绿豆芽
红小豆
豇豆
豌豆
扁豆
蚕豆
黑豆
豆腐
韭菜
菠菜
芹菜
荠菜
苋菜
空心菜
油菜
大白菜
藕
白萝卜
莴笋
胡萝卜
西红柿
南瓜
冬瓜
苦瓜
……
第三章 常见病调理药膳
第四章 保健美容药膳处方
土荣华，主任医师，中华医学会会员，中国抗衰老学会山西分会常务理事，中国中西医结合学会忻州分会副理事长，北京市土荣华中医研究所所长。
作者幼学岐黄，从医至今50余年，积累了丰富的临床经验，擅于运用中西医结合诊治疑难杂症。曾发表医学论文近百篇，出版医学专著10余部。
