健康养殖是促进养殖业增长方式转变的关键。当前,我国健康养殖方兴未艾,推广生态健康养殖理念、养殖方式和生产管理技术，全面提升养殖产品质量安全水平，是促进养殖业可持续发展的重要举措。本书以*的肉鹅健康养殖标准为规范，以生产“安全、优质、高效、无公害”肉鹅产品为目标，针对养殖生产中的关键环节，全面、系统地阐述了肉鹅健康养殖技术，主要内容包括：鹅场建设与设备配置、鹅的品种选择和引种、鹅的营养与饲料配制、鹅繁育技术、鹅的健康养殖关键技术、鹅的疾病防治技术、鹅场的经营与管理七个方面。本书内容全面系统、语言通俗易懂，适合农民群众日常阅读参考，可以作为推广普及肉鹅健康养殖新技术的培训教材使用，也可作为鹅生产管理者、养鹅技术人员以及基层科技工作者的参考用书使用。
绪论1
1.鹅的经济价值体现在哪些方面？1
2.什么是鹅的健康养殖？2
3.影响鹅健康养殖的因素有哪些？2
4.实施鹅健康养殖具有什么意义？3
5.我国鹅健康养殖的现状如何？4
6.我国养鹅业生产存在哪些问题？4
7.我国鹅健康养殖的发展前景如何？5
一、鹅场建设与设备配置6
（一）场址选择与鹅舍设计6
8.鹅场选址的注意事项有哪些？6
9.如何进行鹅场的合理规划？7
10.如何建立科学的鹅场布局？7
11.鹅舍建筑过程中要注意哪些问题？8
12.鹅健康养殖对鹅场绿化有哪些要求？11
13.鹅健康养殖对环境质量有哪些要求？12
14.鹅健康养殖对土壤质量有哪些要求？12
15.养殖过程中如何实施鹅场的环境控制与监测？12
（二）生产设备配置13
16.鹅健康养殖对设备有哪些要求？13
17.鹅养殖要准备哪些孵化机具？14
18.鹅养殖要准备哪些育雏设备？15
19.鹅养殖要准备哪些饲养设备？19
20.鹅养殖要准备哪些粪污处理设施？23
21.鹅养殖要准备哪些运输工具？23
22.鹅养殖要准备哪些卫生防疫设施？24
二、鹅的品种选择和引种26
（一）鹅的品种选择26
23.主要肉鹅品种有哪些？其外貌特征和生产性能如何？26
24.主要蛋鹅品种有哪些？其外貌特征和生产性能如何？30
25.主要绒肉兼用品种鹅有哪些？其生产性能如何？32
26.主要肝用品种鹅有哪些？其生产性能如何？34
27.我国培育的鹅种有哪些？其有何特点？34
28.我国引进的国外优良鹅种有哪些，它们各有何优点？35
29.适宜活拔羽绒的肉鹅品种有哪些？36
（二）鹅的引种36
30.引入优良鹅种的技术要点有哪些？36
31.鹅种选择的关键原则是什么？37
三、鹅的营养与饲料配制39
（一）鹅的营养需要39
32.鹅的消化特点有哪些？39
33.什么是鹅的饲养标准？不同生长阶段鹅的营养需求如何？40
34.影响对蛋白质需求的因素有哪些？41
35.鹅需要的必需氨基酸有哪些？41
36.鹅的饲料种类主要有哪些？42
37.鹅需要的主要常量元素和微量元素有哪些？46
38.鹅需要的维生素有哪些？48
39.饲料添加剂的种类有哪些？51
（二）鹅饲料的配制53
40.配制鹅精饲料时的注意事项有哪些？53
41.日粮的配合有哪些基本原则？53
42.饲料配方设计的方法和日粮配合的步骤有哪些？54
43.常用的鹅饲料配方有哪些？57
44.产蛋母鹅的营养需要及饲料是什么？59
（三）种草养鹅技术59
45.为何要大力提倡种草养鹅？59
46.种草养鹅的主要模式有哪些？60
47.草种配套模式有哪些？61
48.鹅喜欢采食哪些种类的牧草？63
49.为什么说牧草品种配置是种草养鹅的关键？63
50.牧草收割有哪些注意事项？64
51.牧草如何加工调制？65
52.如何利用杂草养鹅？66
53.水草能否用于喂鹅？66
54.能否用青嫩的农作物喂鹅？67
55.农作物秧蔓能否用于养鹅？68
56.冬季和早春能否用蔬菜喂鹅？69
57.使用青绿饲料应注意哪些问题？69
58.鹅不同时期青饲料添加比例是什么？70
59.青贮饲料养鹅有何好处，利用方法有哪些？71
60.如何评价青贮饲
张玲，江苏农牧科技职业学院动物科技学院，副教授，主持全国农业职业教育十二五课题、江苏省高校科技成果产业化推进项目、江苏省职业教育教学改革研究课题、泰州市科技项目、院级课题等多项课题；被聘请为泰州市“千名科技专家兴农富民工程”市级重点项目对接专家。
