《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东10市、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。《BR》　　每卷包括2012~2015年市售20类131种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与**残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。

沈阳市
第1章LC-Q-TOF/MS侦测沈阳市447例市售水果蔬菜样品农药残留报告3
1.1样品种类、数量与来源3
1.2农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析12
1.3水果中农药残留分布22
1.4蔬菜中农药残留分布26
1.5初步结论30
第2章LC-Q-TOF/MS侦测沈阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估34
2.1农药残留风险评估方法34
2.2沈阳市果蔬农药残留膳食暴露风险评估40
2.3沈阳市果蔬农药残留预警风险评估46
2.4沈阳市果蔬农药残留风险评估结论与建议54
第3章GC-Q-TOF/MS侦测沈阳市488例市售水果蔬菜样品农药残留报告58
3.1样品种类、数量与来源58
3.2农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析67
3.3水果中农药残留分布79
3.4蔬菜中农药残留分布84
3.5初步结论89
第4章GC-Q-TOF/MS侦测沈阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估93
4.1农药残留风险评估方法93
4.2沈阳市果蔬农药残留膳食暴露风险评估99
4.3沈阳市果蔬农药残留预警风险评估106
4.4沈阳市果蔬农药残留风险评估结论与建议118
长春市
第5章LC-Q-TOF/MS侦测长春市411例市售水果蔬菜样品农药残留报告123
5.1样品种类、数量与来源123
5.2农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析133
5.3水果中农药残留分布145
5.4蔬菜中农药残留分布149
5.5初步结论154
第6章LC-Q-TOF/MS侦测长春市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估158
6.1农药残留风险评估方法158
6.2长春市果蔬农药残留膳食暴露风险评估164
6.3长春市果蔬农药残留预警风险评估172
6.4长春市果蔬农药残留风险评估结论与建议184
第7章GC-Q-TOF/MS侦测长春市315例市售水果蔬菜样品农药残留报告188
7.1样品种类、数量与来源188
7.2农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析197
7.3水果中农药残留分布207
7.4蔬菜中农药残留分布212
7.5初步结论216
第8章GC-Q-TOF/MS侦测长春市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估220
8.1农药残留风险评估方法220
8.2长春市果蔬农药残留膳食暴露风险评估226
8.3长春市果蔬农药残留预警风险评估234
8.4长春市果蔬农药残留风险评估结论与建议244
哈尔滨市
第9章LC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市289例市售水果蔬菜样品农药残留报告249
9.1样品种类、数量与来源249
9.2农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析258
9.3水果中农药残留分布269
9.4蔬菜中农药残留分布272
9.5初步结论277
第10章LC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估报告281
10.1农药残留风险评估方法281
10.2哈尔滨市果蔬农药残留膳食暴露风险评估287
10.3哈尔滨市果蔬农药残留预警风险评估296
10.4哈尔滨市果蔬农药残留风险评估结论与建议306
第11章GC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市335例市售水果蔬菜样品农药残留报告310
11.1样品种类、数量与来源310
11.2农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析320
11.3水果中农药残留分布331
11.4蔬菜中农药残留分布336
11.5初步结论341
第12章GC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估345
12.1农药残留风险评估方法345
12.2哈尔滨市果蔬农药残留膳食暴露风险评估351
12.3哈尔滨市果蔬农药残留预警风险评估358
12.4哈尔滨市果蔬农药残留风险评估结论与建议367
参考文献371