《香港点心：顶级点心师》展示了58款高水平的香港点心，并用制作现场拍摄的彩图，演示每款点心制作的全过程，循序渐进，步骤清楚，一目了然，非常直观。读者可按图操作，无师自通。有基础的餐饮业相关人员，更可在短期内掌握技巧，提高专业水平。
第一章肉羊场的规划和建设第一节场址的选择第二节羊场的规划及布局第三节羊舍的建造第四节羊场的设施设备第二章肉羊品种和杂交模式的选择第一节国内外主要的肉羊品种及特征第二节杂交亲本的选择第三节杂交模式与杂交组合的确定第四节肉羊的选种选育第三章肉羊的繁殖第一节肉羊的繁殖规律第二节人工授精第三节妊娠与分娩第四节肉羊繁殖新技术第五节提高繁殖力的措施第四章营养需要与日粮配制第一节肉羊的消化生理特点第二节肉羊营养需要第三节常用饲料原料及营养成分第四节日粮配制第五章粗饲料的加工与调制第一节青干草的调制第二节青贮饲料的制备第三节秸秆饲料及其他粗饲料的调制与应用第六章饲养管理第一节种公羊的饲养管理第二节繁殖母羊的饲养管理第三节羔羊的饲养及育肥管理第四节育成羊的饲养管理第五节肉羊的异地育肥技术第六节肉羊的放牧管理第七章防疫管理与疾病防治第一节羊场的环境卫生第二节防疫制度第三节药浴和驱虫第四节羊病的诊疗第五节羊常见病第六节常用药物第七节羊病的预防措施第八章肉羊场的生产经营与管理第一节肉羊场的标准化生产与管理第二节肉羊场的生产工艺流程第三节肉羊生产的管理与技术指标第四节肉羊生产的成本核算第五节肉羊的市场营销策略主要参考文献
刘建霞，2004年毕业于华中农业大学动物科学专业，获学士学位，2009年于华中农业大学微生物专业攻读硕士学位，主要从事畜禽健康养殖和畜禽疾病防治的教学、科研以及湖北省和武汉市的新型职业农民培训工作，工作十余年以来，先后主讲课程有《生猪健康养殖》、《猪病防治》、《禽类生产》、《家禽健康养殖》、《禽病防治》、《养殖场环境卫生与控制》、《动物营养与饲料分析》、《畜产品加工》、《食品分析与检验》等，另外多年来主持和参与新型职业农民培训工作，累计跟踪服务指导畜禽养殖户1000余人，在《猪与禽》、《湖北养猪》等国家、省、市级刊物发表论文20余篇，主编和参编《家禽养殖与经营》、《科学养牛》、《生猪健康养殖》等教材8本。
