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301医院营养专家:远离慢性病从饮食开始
商品编号:2587697
ISBN:9787122288318
出版社:化学工业出版社
作者: 刘英华,薛长勇 主编
出版日期:2023-01-01
开本:32
装帧:暂无
中图分类:R151.4
页数:179
册数:1
大约重量:480(g)
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图书评价
本书基于解放军总医院(301医院)营养医师和研究人员多年临床和实践经验编写而成。书中涵盖营养知识常识、慢性病与饮食营养、保健食品常识三部分,其中: \n
营养知识常识部分介绍各类健康的饮食方式,比如平衡膳食、科学烹饪等; \n
慢性病与饮食营养部分聚焦于糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、冠心病和肥胖五种常见慢性病,讲解疾病基础知识及饮食防治方法; \n
保健食品常识部分,收录了鱼油、玛咖等十二种有确切保健功效的保健食品,详解其保健功效及应用场合。 \n
正文后的附录收集了与慢性病紧密相关的食物和运动能量换算表,方便读者查阅。 \n
本书可供糖尿病、高血压、高脂血症等常见慢性病患者对照阅读,也可供医务工作者实际工作中参考。
上篇营养知识常识/1 \n
一平衡膳食/2 \n
二食物多样化/5 \n
三主食杂粮面面谈/8 \n
四吃蔬菜的学问/13 \n
五水果的选择/16 \n
六每天一杯奶安全又健康/20 \n
七大豆和豆制品的食用/23 \n
八你知道每天应吃多少鱼、禽、蛋、瘦肉/25 \n
九吃鸡蛋你还弃蛋黄吗/27 \n
十肉汤和肉你该选择哪个/30 \n
十一食盐为什么要减!减!减!/32 \n
十二为什么要控制糖分摄入/33 \n
十三怎样饮酒才健康/36 \n
十四怎样合理选用食用油/38 \n
十五吃坚果应注意什么/41 \n
十六素食者应该怎样补充营养/44 \n
十七怎样选择新鲜、卫生的食物/46 \n
十八科学烹饪/48 \n
十九为什么要尽量在家吃饭/49 \n
二十怎样科学饮水/50 \n
二十一了解反式脂肪酸/51 \n
二十二生活中有哪些饮食误区/53 \n
下篇慢性病与饮食营养/55 \n
一控制糖尿病的饮食营养招数/56 \n
二控制高血压的饮食营养干预/84 \n
三调节血脂的饮食营养窍门/110 \n
四控制痛风的饮食营养对策/123 \n
五正确对待冠心病/133 \n
六合理饮食控制体重/148 \n
附录167 \n
附录一食品交换份表/168 \n
附录二食物血糖生成指数(GI)表/171 \n
附录三各种日常活动和运动的代谢当量表/177
刘英华,解放军总医院营养科主任,医学博士,曾在美国哈佛医学院博士后访学1年。兼任中国营养学会临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会常务委员、中国老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作,主要研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗,多次受邀出席国内外学术和科普讲座。获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖,中国营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著3部。
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