《奶牛养殖技术（汉藏对照）/新型职业农牧民培育工程教材·农牧区惠民种植养殖实用技术丛书》共分九章，就奶牛饲养前的准备、母牛的解剖生理特点、奶牛品种鉴定、奶牛繁育、奶牛的饲养管理、挤奶技术及牛奶卫生处理、奶牛饲料加工与日粮配制、奶牛疾病防治技术和奶牛登记与档案建立等方面知识作了介绍。在保证基本理论知识的基础上，突出可操作性、实践性，力求从技术层面为广大奶农解决奶牛养殖生产过程中出现的技术问题，从而进一步提高青海奶牛的养殖水平。
第一章 奶牛饲养前的准备
第一节 牛场选址
第二节 牛场规划与布局
第三节 奶牛产业布局
第二章 牛的解剖生理特点
第一节 牛的消化系统
第二节 奶牛的生殖系统
第三章 奶牛品种鉴定
第一节 奶牛品种
第二节 奶牛的外貌鉴定与体尺测量
第四章 奶牛的繁育
第一节 奶牛的选择
第二节 奶牛的选育
第三节 奶牛的繁殖技术
第五章 奶牛的饲养管理
第一节 乳用犊牛的饲养管理
第二节 育成牛的饲养管理
第三节 初产奶牛的饲养管理
第四节 泌乳各阶段奶牛的饲养管理
第五节 奶牛全混合日粮饲养技术
第六节 干乳母牛的饲养管理
第六章 奶牛的泌乳生理与牛奶卫生处理
第一节 奶牛的泌乳生理及影响泌乳因素
第二节 奶牛的挤奶技术
第三节 牛奶的卫生处理
第七章 奶牛饲料加工与日粮配制
第一节 奶牛饲料种类
第二节 青贮饲料的制作
第三节 奶牛日粮配合的原则
第八章 奶牛疾病防治
第九章 奶牛登记与档案建立
参考文献
本书主编：焦小鹿; 翻译：尕藏
