本书介绍了我国东方鲀属鱼类分类及分布概况，系统归纳整理了菊黄东方鲀生物学、亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、人工养殖、疾病防治、食用安全及展望，旨在使菊黄东方鲀人工养殖和合理利用更加规范化、科学化，以期促进菊黄东方鲀养殖产业的发展。该书具有科学性、知识性和系统性等特点，在内容上强调难点和亮点，突出理论联系实践，具有很强的操作性。
序言
前言
第1章概论
1.1分类地位、种类及地理分布
1.2繁养技术研究的历史与现状
1.3产业发展面临的主要问题
第2章菊黄东方鲀的生物学特性
2.1形态特征
2.2生态特性
2.3性腺分化
2.4繁殖习性
第3章菊黄东方鲀的人工繁殖技术
3.1繁育场的建设
3.2亲鱼的来源
3.3亲鱼的培育与选择
3.4催产
3.5人工授精
3.6受精卵孵化
3.7胚胎发育
3.8影响胚胎发育的主要环境因子
第4章菊黄东方纯的仔稚幼鱼培育技术
4.1仔稚鱼培育
4.2幼鱼（夏花鱼种）培育
4.3仔稚幼鱼的发育和生长特点
4.4影响仔稚幼鱼生长和存活的主要环境因子
第5章菊黄东方鲀的1龄鱼种养殖技术
5.1工厂化养殖
5.2池塘精养（单养）
5.3池塘混养（和脊尾白虾混养）
5.41龄鱼种的生长特性
5.51龄鱼种消化酶活性变化特点
5.6影响幼鱼生长的主要环境因子
第6章菊黄东方鲀的成鱼养殖技术
6.1工长化养殖
6.2池塘精养（池塘单养）
6.3池塘混养
6.4越冬养殖
6.5营养与饲料
6.62龄鱼种生长特性
第7章菊黄东方鲀的运输及放流技术
7.1运输方法
7.2增殖放流技术
第8章菊黄东方鲀的病害防治
8.1病害的预防
8.2鱼病的检查与诊断
8.3病害及防治
第9章食用安全
9.1营养价值
9.2药用价值
9.3河豚毒素
附录生物饵料的培养
1.1轮虫培养
1.2卤虫的集约化孵化
1.3枝角类和桡足类的敞池培养
参考文献
施永海，男，1975年4月出生。浙江佘姚人，教授级不错工程师。现为上海市水产研究所副所长、上海市水产技术推广站副站长兼任苗种技术中心主任，长期在郊区基地科研一线从事水产科研、新品种繁育、技术推广等工作。主持和参与公益性行业科研项目、国家星火计划、上海市科委、农委重点攻关等项目20项，发表论文近70篇，其中SCI论文11篇，中清发明专利50凃项，授权21项。获得上海市科技进步一等奖1项、上海市技术发明一等奖1项。荻上海市优选工作者（劳动模范）称号。突破长江刀鲚、东方飩等10余个品种繁育技术难关，繁育各类苗种共2.1亿尾，对渔业资源保护做出重大贡献，取得了显著的社会、生态和经济效益。
