《鲑鳟高效养殖致富技术与实例》内容主要是根据北京市鲟鱼、鲑鳟鱼创新团队的阶段性研究成果和推广实践总结而成，并由该团队资助出版。全书共分为6章，主要从鲑鳟的养殖发展阶段和市场前景、生物学特性、人工繁殖技术、高效生态养殖技术、病害防治技术等方面进行了介绍，同时列出北京、甘肃等全国主要鲑鳟产区的养殖实例，并在书后配套大量的图片，以帮助读者好地理解和使用《鲑鳟高效养殖致富技术与实例》。
丛书序前言第一章鲑鳟养殖发展阶段和市场前景第一节鲑鳟养殖生产发展历程一、人工增养殖阶段二、快速发展阶段三、高效生态养殖阶段第二节鲑鳟养殖现状和市场前景一、我国鲑鳟养殖产业现状二、存在的主要问题三、发展的方向第二章鲑鳟的生物学特性第一节生物学特性一、水温条件二、繁殖习性三、生活习性四、生长速度第二节形态与分布一、马苏大麻哈鱼二、虹鳟三、金鳟四、硬头鳟五、北极红点鲑六、溪红点鲑七、银鲑八、哲罗鲑九、细鳞鲑十、高白鲑第三章鲑鳟人工繁殖技术第一节后备亲鱼的挑选一、后备亲鱼的来源二、后备亲鱼的选择标准第二节亲鱼的培育一、培育环境二、培育方法第三节人工繁殖一、亲鱼的雌、雄鉴别二、亲鱼成熟度的检查三、产卵和授精四、受精卵的孵化五、发眼卵的运输第四章鲑鳟高效生态养殖技术第一节苗种培育技术一、上浮仔鱼期二、稚鱼培育期三、鱼种培育期第二节商品鱼养殖一、养殖场址选择二、养殖池的建造三、鱼种放养四、饲养管理第五章鲑鳟病害防治技术一、病毒病二、细菌性疾病三、真菌病四、寄生虫病第六章鲑鳟养殖实例一、北京流水苗种培育模式二、北京流水商品鱼养殖三、甘肃省秦州区虹鳟流水池塘养殖技术四、甘肃省刘家峡水库网箱虹鳟养殖参考文献
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