肉牛快速育肥新技术

本书系统介绍了当前国内外肉牛快速育肥的实用新技术、研究成果和先进理念。内容包括：肉牛快速育肥的模式和发展趋势，适宜快速育肥的肉牛品种，选择快速育肥肉牛的新技术，肉牛快速育肥场建设新技术，牛的生物学特点及其在快速育肥中利用的新技术，肉牛快速育肥饲料加工利用新技术，肉牛快速育肥饲料添加剂利用新技术，育肥肉牛营养需要与饲料配制新技术，肉牛快速育肥饲养管理新技术，肉牛快速育肥中疾病防治新技术以及牛场经营管理新技术，其中重点介绍了肉牛快速育肥中的育肥方式及相关技术。本书是肉牛养殖场和畜牧业生产管理人员的用书，也是相关院校畜牧和兽医专业学生的重点参考用书。

**章绪论1
**节肉牛快速育肥的意义与价值1
一、肉牛快速育肥有利于开发利用粗饲料资源1
二、肉牛快速育肥有利于增加经济收入1
三、肉牛快速育肥可以为轻工业提供原料2
四、肉牛快速育肥能够促进生态农业良性循环2
五、肉牛快速育肥有利于优化畜牧业生产结构2
第二节世界肉牛快速育肥的特点与发展趋势3
一、肉用牛良种化程度不断提高3
二、肉牛生产性能提高4
三、肉牛肥育方式发生改变4
四、乳肉兼用牛发展迅速5
五、牛场规模化工厂化水平不断提高6
第三节我国肉牛快速育肥的现状与发展趋势6
一、我国肉牛快速育肥的现状6**章绪论1
**节肉牛快速育肥的意义与价值1
一、肉牛快速育肥有利于开发利用粗饲料资源1
二、肉牛快速育肥有利于增加经济收入1
三、肉牛快速育肥可以为轻工业提供原料2
四、肉牛快速育肥能够促进生态农业良性循环2
五、肉牛快速育肥有利于优化畜牧业生产结构2
第二节世界肉牛快速育肥的特点与发展趋势3
一、肉用牛良种化程度不断提高3
二、肉牛生产性能提高4
三、肉牛肥育方式发生改变4
四、乳肉兼用牛发展迅速5
五、牛场规模化工厂化水平不断提高6
第三节我国肉牛快速育肥的现状与发展趋势6
一、我国肉牛快速育肥的现状6
二、我国肉牛快速育肥的发展趋势7
第二章适宜快速育肥的肉牛品种11
**节专门化的肉牛品种11
一、专门化肉牛品种的特点及育肥中利用11
二、中小型早熟品种13
三、大型品种18
四、瘤牛及含有瘤牛血液的品种24
第二节肉乳兼用品种26
一、国外引入的品种26
二、我国培育的品种31
第三节我国的优良肉牛品种35
一、我国培育的肉牛品种35
二、我国优良的役肉兼用黄牛品种37
第三章选择快速育肥肉牛的新技术46
**节肉牛体表部位识别技术46
一、牛体各部位名称46
二、牛体各部分的特征47
三、牛体部位与肉品质53
第二节肉牛外貌鉴别技术55
一、肉牛的外貌鉴别方法55
二、肉牛的体重测定方法57
三、肉牛年龄鉴别方法58
第三节肉牛育肥度的外貌鉴别技术61
一、体格61
二、肌肉度62
三、肥度64
四、美格65
五、早熟程度66
第四节肉牛的生产能力及测定技术68
一、育肥性能及测定技术68
二、产肉性能及测定技术70
三、肉品质及测定方法70
第四章肉牛快速育肥场建设新技术72
**节场址选择与布局新技术72
一、场址选择新技术72
二、牛场规划新技术74
三、牛场布局新技术74
第二节肉牛快速育肥舍设计新技术75
一、肉牛舍的类型75
二、肉牛舍的设计要求76
第三节肉牛快速育肥场建设新技术80
一、标准牛舍建设80
二、简易牛舍建设82
三、塑料暖棚牛舍建设84
第四节肉牛快速育肥场设施配套技术85
一、食槽饮水设施85
二、饲草饲料设施88
三、安全与防寒防暑设施90
四、卫生防疫设施94
第五节肉牛快速育肥场废弃物的加工处理新技术95
一、土地还原法95
二、生物能源法96
三、人工湿地处理97
四、生态工程处理97
第五章牛的生物学特点及其在快速育肥中利用的新技术100
**节牛的行为特质及其在快速育肥中的利用100
一、牛采食特点及其在快速育肥中的利用100
二、牛排泄的特点及其在快速育肥中的利用101
三、牛休息的特点及其在快速育肥中的利用102
第