单舒瓯，一个简单的中国女孩，18岁从上海去美国，21岁从马里兰大学本科毕业，26岁取得了一名的斯坦福大学生化学博士学位，从事着尖端的蛋白质基因研究。毕业时一共收到了九所美国一流大学的工作邀请函，其中哈佛大学甚至为她保留名额供她随时入职，最终她选择了加州理工大学，如今她已成为华人在美国的终身教授，获得美国化学会诺贝尔奖得主签名奖。
《科学塔尖上的上海女孩：“蛋白质女孩”在美国》作为励志文学，向人们讲述了上海女孩单舒瓯在美国留学蜕变成为终身教授的坎坷历程，也向渴望出国留学的人们展示了一幅东西方教育珠联璧合的成功实践……
序：“蛋白质女孩”在美国／叶永烈
（代自序）：我愿化作点点春晖，温暖你
“生命”的彼岸／7单子恩
前言：阳光总在风雨后——我的口述历史
国内篇
一、引子：恭喜你了，是个女孩！
二、女儿童年岁月的记忆（一）
三、朗朗学英语
四、对蛋白质“一见钟情”
留学篇
一、签证的日子
二、最长情的离别
三、初到美利坚
四、少年已识愁滋味
五、依然第一名
六、山重水复的艰辛
七、柳暗花明
八、柳暗花明的日子
九、女儿的思念
十、走向成熟的女儿
十一、文理比翼路漫漫
十二、“蛋白质”女孩
十三、斯坦福大学的向往
十四、在贵族学校斯坦福大学
十五、戴上博士帽
成就篇
十六、从斯坦福大学到加州大学旧金山分校
十七、女儿和BWF
十八、女儿·妻子·母亲
十九、“空中老飞人”
二十、最后的决定
二十一、回母校——华师大二附中
二十二、“蛋白质”女孩在路上
二十三、此岸、彼岸
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